L'Instinct Gourmand

Guide MICHELIN 2019
42 avis sur ce restaurant

L'Instinct Gourmand

14 Rue Saint-Léonard
44000 Nantes
France
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 15.9 € à 32 €

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Photos (13)

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Menu

Prix - De 15.9 € à 32 € ?
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Foie gras maison aux fruits du mendiant, abricots et romarin
Filet de boeuf, croustillant d'artichaut poivrade à l'Andouille de Guéméné, oignons rouges
Bar grillé, risotto noir rond, légumes croquants
Chef name 
Sylvain Lebras
Chef word 

Pourquoi «bistrot sans étiquette» ? Et bien c’est simple ; la cuisine, on vous laisse la qualifier ! Certes nous la voulons inspirée, des saisons, de nos régions... également des «classes» qu’a faites Sylvain, chez Bernard Loiseau ou au ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

L'Instinct Gourmand, c'est le pari (gagnant, évidemment !) d'un bistrot "sans étiquette", inclassable, détaché de tout formalisme et dans lequel la simplicité et la fraîcheur seraient les seuls mots d'ordre. Le menu, présenté à l'ardoise, est réalisé chaque jour au gré du marché : foie gras parfumé au pain d’épice ; poulet noir de Challans cuit à basse température, pommes de terre vitelotte écrasées, purée de carottes noires ; fondant au chocolat, caramel au beurre salé, glace au fromage blanc. C'est sans chichi, sincère, bref, réjouissant. Quand au décor, moderne et lumineux, il est bien dans l'esprit de l'assiette. Moralité : on a toujours raison de se fier à son Instinct.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné dans le guide MICHELIN, avec la distinction Bib gourmand, le restaurant L’Instinct gourmand, au cœur de Nantes, est un bistrot sans étiquette créé par deux passionnés Sylvain Le Bras et Thomas Brunel, formés dans de grandes m...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
14 Rue Saint-Léonard
44000 Nantes
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Chèque de table
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
EC/Maestro
Espèces
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Amex

Avis

Note moyenne :
4.4/5 42 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.5/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Bon resto je le recommande Aussi bon que beau Personnel sympa
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Tout était délicieux : l'entrée nems au curé nantais, chauds comme il fallait, croustillants et gouteux ; le poisson cuit à point et le riz à l'encre de seiche un véritable délice ; le dessert : brioche perdue avec ananas et glace, à la fois léger et rafraichissant.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellent rapport qualité-prix Belle carte de vins Des plats variés, entre audace et grands classiques, parfaitement maîtrisés
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
rien a dire juste merveilleux superbe présentation des plats (magret de canard) et pour suivre un moelleux chocolat avec un cœur caramel Une tuerie !!!!!! Merci pour votre accueil et aussi la très bonne carte des vins
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tarifs abordables, très bonne cuisine, service de qualité et personnel accueillant. Je recommande !