L'Arnsbourg

Guide MICHELIN 2017
2 avis sur ce restaurant

L'Arnsbourg

Untermuhlthal
57230 Baerenthal
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

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Offres (3)

Menu "Partition"

Offre valable du 21/03/2017 au 31/12/2017

Menu "Intuition"

Offre valable du 21/03/2017 au 31/12/2017

Formule 18-35 ans à 100€ par personne

Offre valable du 19/04/2017 au 24/05/2017

Menu

Prix moyens - De 55 € à 133 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Langoustine en 3 déclinaisons : Tartare relevé au gingembre et tapenade d’olive, Carpaccio au caviar Petrossian & Consommé de langoustines à la citronnelle
Homard bleu & sa paëlla revisitée, Riz noir vénéré, carpaccio de gambas, arôme de volaille, chips de chorizo
Dos de bar sauvage, Chou rave confit au poivre du Sichuan, lait mentholé
Poitrine de pigeon de la ferme Kieffer croûtée à la noisette et pop corn, Polenta de maïs, pesto de ciboulette
Chef name 
Fabien Mengus
Chef word 

Le Chef Fabien Mengus sublimera votre voyage culinaire autour des valeurs de l’excellence, du terroir et de la générosité. Vous serez bercé par la créativité, la poésie et la gourmandise.
Son leitmotiv: se révéler toujours davantage

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Le couple Mengus, qui est aussi aux commandes du Cygne, à Gundershoffen, a repris les rênes de cette maison ô combien emblématique. Que ce soit côté salon ou près des baies vitrées donnant sur la forêt, on déguste une cuisine tout en variation, qui met à l'honneur de beaux produits. Un moment à part !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur de la forêt, il existe un lieu unique au monde, incomparable de sérénité.
Laure et Fabien Mengus vous invitent à la table de l'emblématique maison de l’Arnsbourg,
à Baerenthal, au cœur d’une nature luxuriante.
...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:15-20:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:15-20:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:15-20:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:15-20:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:15-20:30
Fermetures annuelles 
Du Lundi 31 Juillet 2017 au Mardi 22 Août 2017
Localisation
Untermuhlthal
57230 Baerenthal
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4/5 2 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
3.5/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
5/5
3/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Belle présentation des assiettes. Entrée ? .Foie gras excellent ..Poisson ? Pré-dessert et dessert excellent et très bien présenté.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons pris le homard bleu et morilles en entrée Une perfection ! Un Saint Pierre pour deux en.plat Cuisson parfaite Accompagnement peut être un peu trop riche mais saveurs au diapason de ce poisson exceptionnel Nous y avons associé un pouligny montrachet 2007 Bon choix