Ritz Paris - La Table de l'Espadon

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Guide MICHELIN 2019
37 avis sur ce restaurant

Ritz Paris - La Table de l'Espadon

15 Place Vendôme
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 186 € à 396 €

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Photos (16)

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Menu

Prix - De 186 € à 396 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
La Langoustine : A cru, caviar Impérial, citron frais et crème poivrée évolutive. Rôtie aux agrumes, énoki à la pistache, nage de coco-citron vert
Le Bar de ligne : Jus de coquillages mousseux aux grains de noyaux d’olives
Le Pigeon « Impérial » : Cuit en croûte de pain « poivre, sel, gingembre, ricotta et jus épicé
Le Miel : De châtaignier, poire Williams et amandes craquantes
Chef name 
Nicolas Sale
Chef word 

« Si la perfection avait une recette, je la revisiterais chaque jour. Aller toujours plus loin, dépasser les limites du goût pour nous entraîner dans une savoureuse histoire, faite d’émotions, de rebondissements et de dénouements inatten...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

"La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. » Ces mots d’Auguste Escoffier en disent long sur la place réservée ici à la gastronomie. De fait, le premier chef des cuisines du Ritz et complice de César Ritz – le fondateur du palace en 1898 – y a érigé la cuisine en symbole de l’art de vivre à la française. Aujourd'hui, Nicolas Sale a remplacé Auguste Escoffier, mais l'émotion des goûts est demeurée intacte.La salle est éblouissante : dorures, velours, superbes compositions florales, lustres en verre de Murano, ciel en trompe l’œil, etc. L'assiette étincelle tout autant : ravioles de tourteaux, assorties d'un bouillon tiède au gingembre citronnelle; pomme de ris de veau ; rhubarbe... Goût, personnalité, intensité : la cuisine de Nicolas Sale fait souffler un vent de modernité sur le Ritz. Estelle Touzet, la sommelière, connaît à la perfection sa carte des vins très riche (et très chère). Quant au service, assuré à l'assiette clochée par une brigade en queue-de-pie, il est délicieusement obséquieux. Une expérience marquante.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

« Au cœur de Paris, place Vendôme, le Ritz Paris est bien plus qu’une adresse prestigieuse. Il possède ce charme indicible, ce supplément d’âme et d’histoire, ce je ne sais quoi qui en fait un des hôtels les plus mythiques de la Ville Lu...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:30-22:00
Jeudi: 19:30-22:00
Vendredi: 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: 19:30-22:00
Localisation
15 Place Vendôme
75001 Paris
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Jardin de repos
Voiturier
Air Conditionné
Non fumeur
Salon pour repas privés
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Arabe
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Portugais
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
EC/Maestro
Espèces
Visa
Ambiance 
Insolite
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Les Disciples d'Escoffier International
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.8/5 37 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.9/5
Cadre
4.9/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
C'était merveilleux de passer de très agréables moments autour de Table de L'Espadon de l'hôtel Ritz. Cadre somptueux , chaleureux et chic , cuisine raffinée et tellement délicieuse , service impeccable .....un repas de Noël bien mérité !!!! J'y retournerai sans doute !!!!
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Mets délicieux , service agréable et soigné.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un dîner transformé en un moment magique à la Table de l'Espadon grâce à l'ambiance, à la cuisine et service.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Personnel charmant et professionnel Tout s enchaîne formidablement Entre les plats il n'y a pas beaucoup d attente , nous sommes restés 3h30 sans s en apercevoir !! Toutes les assiettes étaient parfaites , bien assaisonnées , pas besoin de rajouter quelque chose ..! Seul bémol nous avons trouvé le dessert pas assez gourmand et un peu fade en goût ... Pas assez Sucré pour nous ( le sucre comme le sel exhauste les saveurs Merci pour ce moment merveilleux
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Service parfait et pas guindé, plat fins et orginaux, décors somptueux, bref une expérience grand restaurant parfaitement réussie dans un lieu magique !