La Table de l'Espadon

Guide MICHELIN 2018
21 avis sur ce restaurant

La Table de l'Espadon

15 Place Vendôme
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 186 € à 396 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (11)

Loading...

Offres (2)

Menu découverte à 195€ par personne

Offre valable du 06/09/2017 au 30/06/2018

Menu Signature à 345 € par personne

Offre valable du 06/09/2017 au 31/07/2018

Menu

Prix - De 186 € à 396 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
La Langoustine : A cru, caviar Impérial, citron frais et crème poivrée évolutive. Rôtie aux agrumes, énoki à la pistache, nage de coco-citron vert
Le Bar de ligne : Jus de coquillages mousseux aux grains de noyaux d’olives
Le Pigeon « Impérial » : Cuit en croûte de pain « poivre, sel, gingembre, ricotta et jus épicé
Le Miel : De châtaignier, poire Williams et amandes craquantes
Chef name 
Le Chef Nicolas Sale
Chef word 

« Si la perfection avait une recette, je la revisiterais chaque jour. Aller toujours plus loin, dépasser les limites du goût pour nous entraîner dans une savoureuse histoire, faite d’émotions, de rebondissements et de dénouements inatten...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

"La bonne cuisine est la base du véritable bonheur." Ces mots d’Auguste Escoffier en disent long sur la place réservée ici à la gastronomie. De fait, le premier chef des cuisines du Ritz et complice de César Ritz – le fondateur du palace en 1898 – y a érigé la cuisine en symbole de l’art de vivre à la française. Après quatre ans de travaux, le Ritz renaît dans toute sa splendeur, et avec lui, la table de l'Espadon. Aujourd'hui, Nicolas Sale a remplacé Auguste Escoffier, mais l'émotion des goûts est demeurée intacte. La salle est éblouissante : dorures, velours, superbes compositions florales, ciel en trompe l'oeil, etc. Mais ne vous laissez pas distraire, l'assiette étincèle tout autant : ravioles de tourteaux, assorties d'un bouillon tiède au gingembre citronnelle; pomme de ris de veau ; rhubarbe... Goût, personnalité, intensité : la cuisine de Nicolas Sale fait souffler un vent de modernité sur le Ritz. Quant au service, il est encore et toujours irréprochable. Superbe !

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Créer le désir, la surprise : le Chef Nicolas Sale vous entraîne, du lever au couchant, dans un voyage gastronomique. Quintessence des meilleurs produits, créativité, finesse et élégance des assiettes : de l’escale de matins très doux au...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-22:00
Mardi: 19:30-22:00
Mercredi: 19:30-22:00
Jeudi: 19:30-22:00
Vendredi: 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: 19:30-22:00
Localisation
15 Place Vendôme
75001 Paris
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Jardin de repos
Voiturier
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Arabe
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Portugais
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Insolite
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Les Disciples d'Escoffier International

Avis

Note moyenne :
4.8/5 21 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.9/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menus découverte
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Oui c était impeccable a tous points de vue
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent accueil, service très style, aimable, souriant, discret et efficace Plats superbes tant au gout qu'a la vue.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Une soirée delicieuse
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
C'était merveilleux de passer de très agréables moments autour de Table de L'Espadon de l'hôtel Ritz. Cadre somptueux , chaleureux et chic , cuisine raffinée et tellement délicieuse , service impeccable .....un repas de Noël bien mérité !!!! J'y retournerai sans doute !!!!