La Scène Thélème

Guide MICHELIN 2018
48 avis sur ce restaurant

La Scène Thélème

18 Rue Troyon
75017 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française
Prix - De 39 € à 179 €

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Menu

Prix - De 39 € à 179 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française
Spécialités 
Fraîcheur/ Transparence de langoustines aux effluves de feuilles de shiso crème à l’huile essentielle.
Astringence/ De belles noix de Saint-Jacques dorées à la noisette fraîche, crémeux de radicchio.
Humus/ Rond de veine de tradition rôti, simplement fumé aux bogues de châtaigne, petits bouchons de cèpes.
Toasté/ Chocolat du Guatemala 73%, kasha crémeuse, glace pain grillé.
Chef name 
Julien Roucheteau
Chef word 

Julien Roucheteau a pris les commandes des cuisines de la Scène Thélème depuis le 15 septembre dernier. Ce jeune Chef, considéré comme l'un des meilleurs de sa génération, a su faire preuve tout au long de son parcours admirable d...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Au 18 de la rue Troyon, en lieu et place de l'ancien restaurant de Guy Savoy, on trouve cette table atypique où l'art – et, particulièrement, le théâtre – rejoint la gastronomie. D'ailleurs, le nom du restaurant est un hommage à la l'Abbaye de Thélème, une création utopique que l'on doit à Rabelais. On peut donc, dès 19h, assister à une représentation théâtrale (attention, 50 places seulement) avant d'aller ensuite d'attabler pour dîner. Riche idée, qui devrait trouver son public à Paris ! D'autant que l'ambition artistique n'empiète jamais sur la partition culinaire. On est vite séduit par cette cuisine de produits généreuse et gourmande, particulièrement soignée, avec - nous a-t-il semblé - une affection particulière pour le piquant des agrumes : avis aux amateurs. Tout le personnel, du directeur de salle au sommelier, est du même tonneau : avec de tels acteurs, on ne peut passer qu'un moment mémorable... Allez, en scène.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Lieu atypique d’un genre nouveau, entre théâtre et gastronomie, La Scène Thélème vous attend au 18, rue Troyon. Et pourquoi Thélème nous diriez-vous ? Eh bien, c’est un clin d’œil à tous les épicuriens et à l’utopie fameuse de Rabelais, ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
18 Rue Troyon
75017 Paris
France
  • En voiture: Proche de la Place de l'Etoile (voiturier)
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Non fumeur
Voiturier
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Diners club

Avis

Note moyenne :
4.6/5 48 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
Accueil chaleureux et agréable. Sobre (mais réussie) décoration moderne. Service accueillant, efficace et attentif. Sommelier visiblement chevronné mais ne poussant pas à la consommation. Nous y sommes allés pour le dîner de la Saint-Valentin. Menu superbe d'invention(s); malheureusement, le chef (qui fait aimablement le tour des tables à la fin du service) nous a dit qu'il ne comptait pas mettre à la carte ces plats d'un soir. Très honnêtement, c'est l'une de nos meilleures expériences gourmandes depuis longtemps. Nous avons pensé que nous dînions sans aucun doute dans un futur trois étoiles. En tout cas, la deuxième mérite d'arriver très vite. Nous nous sommes promis de revenir un jour "normal". Précision: je ne mets pratiquement jamais 5 étoiles pour l' "expérience globale"
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Repas le 11 fevrier dans la soirée. Tout a été parfait du début à la fin. La langoustine est à tomber, le veau et la volaille de bresse associée au homard sont plus qu'excellent. Et je ne parle pas du dessert au chocolat ... Pas le moindre doute à avoir sur le pourquoi d'une étoile ( la deuxième ne devrait pas être loin !) Nous avons eu une jolie table "pour des amoureux", la decoration sobre et élégante nous a beaucoup plu. En ce qui concerne le service, que dire .... L agreable surprise d'un appel la veille de notre repas pour s'informer d'eventuelles allergies ou problèmes alimentaires, l'accueil chaleureux au restaurant, la présence discrète et efficace de Laura (merci pour les bulles !)... Tout est mis en oeuvre pour une soirée idéale. Bref, après avoir eu la chance et le plaisir de manger dans plusieur restaurants étoilés, la Scène Thelème se place sans hésitation en première place.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une très belle découverte, les plats sont délicieux. L’acceuil est chaleureux, le service parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une très bonne table à découvrir.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent pour la diversite des saveurs et l innovation, merite largement un 2*. Excellent accord mets & vins, originaux et ouverts sur les differents cepages Excellent pour le service Nous y retournons dans 2 semaines, a la carte, pour les festivites de la chasse.