MALOKA - Alma Brasileira

Guide MICHELIN 2017
3 avis sur ce restaurant

MALOKA - Alma Brasileira

28 Rue de la Tour d'Auvergne
75009 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Brésilien
Prix moyen - 36 €

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Offre (1)

Menu Découvert: Entrée + Plat + Dessert à 36€

Offre valable du 25/06/2017 au 30/12/2017

Menu

Prix moyen - 36 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Brésilien
Spécialités 
Feijoada
Mangue rôtie
Bar de ligne
Chef name 
Raphael Régo
Chef word 

MALOKA propose une cuisine purement et 100% brésilienne permettant de découvrir sa diversité à travers un voyage dans les différentes régions du Brésil.

Côté boissons et cocktails, MALOKA propose une déclinaison de Caïpirinhas et...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

Raphaël Rego, le plus français des chefs brésiliens - c'est après avoir rencontré sa compagne française à Sydney qu'il s'est converti à l'Hexagone -, avait déjà séduit son monde avec sa première affaire, Oka. Il poursuit son aventure avec ce Maloka ("votre maison" en langue amérindienne), où il affirme encore davantage les influences <I>carioca </I>de sa cuisine. Le virage est réussi, son travail est toujours aussi séduisant ! Il signe des recettes très personnelles, avec de fréquents clins d'oeil à la tradition : haricots blancs et oeuf poché, coriandre, piment et noisettes ; <I>picanha</I> de boeuf sur un risotto de maïs frais et croquant... C'est la délicieuse synthèse de ses souvenirs personnels et de ses années de formation dans plusieurs belles tables étoilées : on passe un super moment.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 32 € (36 € à Paris).
  • Standing simple. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

« MALOKA » ce mot signifiant en langue tupi guarani, « votre maison » ou « la maison commune ». Ainsi, Raphael Régo laisse sa maison de 18 couverts pour que ses clients en fassent la leur et se sentent comme chez eux.

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 18:00-22:30
Mercredi: 18:00-22:30
Jeudi: 18:00-22:30
Vendredi: 18:00-22:30
Samedi: 18:00-22:30
Dimanche: Fermé
Localisation
28 Rue de la Tour d'Auvergne
75009 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Portugais
Moyens de paiement 
Espèces
Mastercard
Visa
Amex

Avis

Note moyenne :
5/5 3 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un vrai voyage initiatique au Brésil. Les papilles vont de découverte en découverte. Des portions très bien adaptées pour une dégustation optimale,accompagnées de très bons vins d Espagne, Afrique du Sud , Australie. Un ravissement culinaire et le personnel très compétent.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une fois de plus dans ce restaurant et jamais déçu. Toujours des produits triés sur le volet un accueil chaleureux et professionnel. Rien à redire
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Ce restaurant a été mon coup de cœur 2014, il s'est poursuivi sur 2015 et s'est confirmé pour 2016! Au commande toujours le même chef, un vrai passionné passé par les plus belles maisons, Raphael Rego est un génie de la restauration, créatif il sait mettre ses racines brésiliennes au service de la cuisine française. Il mêle saveurs et originalité et à l'excellence des produits: bar de ligne, sol de ligne, viande maturée.Le tout dans un cadre chic, chaleureux et un rapport qualité prix imbattable - : rien! strictement rien! je n'arrive même pas à déterminer le plat que j'ai préféré :)