Nicolas, jeune Montpelliérain, s’est d’abord fait connaître aux États-Unis comme DJ. Passionné des arts culinaires, et d’après ses proches, plutôt bon cuisinier lui même, il imagine son restaurant dans les moindres détails depuis bien des années. C’est sa rencontre avec la famille BRUNO qui l’encourage à se lancer. Des idées plein la tête, des mois de travaux et surtout l’envie de partager… Aujourd’hui il est heureux de vous accueillir pour un moment de convivialité et de gourmandise.

Clément Bruno, dit BRUNO, incarne la Gastronomie varoise depuis un quart de siècle et devenu l’un des plus grands spécialistes de la Truffe. De la modeste maison de sa grand-mère à Lorgues, BRUNO en a fait une table gourmande de grande renommée. Sa cuisine est profondément enracinée dans la générosité, la culture du terroir et l’amour du diamant noir. Aujourd’hui, Benjamin et Samuel, ses deux fils, poursuivent la tradition de cette table familiale.