Excellente soirée, nous avions eu, je pense, la chance d'être à l'étage, un peu moins impersonnel que le rez-de-chaussée. Menus l'Effervescence avec vins et La mer en héritage. Service impeccable et sympathique Produits et cuisson parfaitement maîtrisés, une petite déception sur Caviar et Tourteau qui pourrait être une vraie expérience si le caviar était un peu plus goûteux, un grand + pour le homard, le paleron et les deux desserts du menu Effervescence, un peu moins pour le dessert de l'autre menu. Le petit bémol général est qu'il n'y a pas à proprement parler de surprise dans les associations, ce qui fait peut-être la différence entre 1 étoile (parfaitement méritée ici !) et plus...