Récompensé d’une assiette au guide MICHELIN, L’Instantané à Clermont-Ferrand est un lieu simple et chaleureux. Le nom rend hommage à la passion du chef, à son amour des belles choses : la photographie et la beauté des instants pris sur le vif.

Côté cuisine, un jeune chef au parcours sans fausse-note. Julien Chabert adapte sa carte généreuse selon la saisonnalité et le marché. On pourra ainsi redécouvrir un velouté de potimarron, une saucisse de pied de cochon, un jarret de veau braisé, avant de finir avec une poire pochée au caramel.

Le restaurant se découvre dans une charmante salle voûtée atypique, parée de chaque côté d’ardoise qui dynamise le lieu. Un cadre sobre, épuré, aux chaises métalliques et table en bois clair pour un rendu bistrot fort sympathique.

Situé au 2 rue de l’Abbé Girard, L’Instantané est à deux pas de la merveille architecturale de Clermont-Ferrand, la cathédrale Notre-Dame de l’Assomption.