Alliance

Guide MICHELIN 2019
12 avis sur ce restaurant

Alliance

5, rue de Poissy
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 46 € à 110 €

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Photos (14)

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Prix - De 46 € à 110 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Cuisine de saison
La Carte
Chef name 
Toshitaka Omiya
Chef word 

Nous proposons une cuisine de saison exclusivement faite maison à base de produits de qualité.

Des plats équilibrés et épurés : notre chef sublime ses assiettes en rendant hommage à chacun des produits qu'il travaille.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Apparu entre les quais de la rive gauche et le boulevard St-Germain, ce restaurant célèbre l'Alliance de Shawn et Toshi, deux anciens de l'Agapé (respectivement maître d'hôtel et cuisinier), désormais complices dans cette nouvelle aventure. Il ne faut pas compter sur Toshitaka Omiya, le chef, pour donner dans l'esbroufe ou l'artificiel : sa cuisine s'appuie sur de beaux produits de saison et va à l'essentiel, tant visuellement que gustativement.Pomme de terre Allians ; tourteau, bergamote et thé Earl Grey ; ou encore foie gras, légumes en pot-au-feu et bouillon de canard, qui s'affirme déjà comme la spécialité de la maison... De vrais éclairs de simplicité, des mélanges subtils et bien exécutés : c'est du (très) sérieux. Un mot enfin sur la salle épurée, aux subtiles touches nipponnes : on s'y sent bien, d'autant qu'elle offre une jolie vue sur les fourneaux.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

À quelques pas des quais de Seine, au coeur de Paris, le restaurant Alliance sert une cuisine concise et subtile dans cadre épuré et lumineux avec une jolie vue sur les fourneaux.

Le chef Toshitaka Omiya met ici l’école japonaise...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
5, rue de Poissy
75005 Paris
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Association Professionnelle 
Les Disciples d'Escoffier International

Avis

Note moyenne :
5/5 12 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.8/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Accueil naturellement aimable, sans obséquiosité, avec une réelle attention discréte à tous les petits détails qui font de ce repas un moment privilégié. Une cuisine qui fait appel à tous les sens, la vue, l'odorat, l'ouie (oui il faut être en réceptivité de tout cela). Le culinaire est un art total, il est ici parfaitement maitrisé. Il n'y a pas de plat préféré à un autre, comme on ne préfère pas le premier violon au second dans une symphonie, tout se tient, jusqu'au final. Une attention délicate pour prolonger le moment : une petite douceur à emporter.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Avec un seul mot, tout était sublime. J'y retournerai chaque fois... Surtout le plat de maquereau l'huile d'olive en poudre, m'a impressionné énormément...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Bel endroit pour fêter nos 15 ans de mariage. Menu excellent et original. Très beaux produits.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bon cuisine!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un excellent restaurant.