Alliance

Guide MICHELIN 2017
7 avis sur ce restaurant

Alliance

5 Rue de Poissy
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

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Photos (5)

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Prix moyens - De 39 € à 110 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Cuisine de saison
Chef name 
Toshitaka Omiya
Chef word 

Nous proposons une cuisine de saison exclusivement faite maison à base de produits de qualité.

Des plats équilibrés et épurés : notre chef sublime ses assiettes en rendant hommage à chacun des produits qu'il travaille.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

Apparu entre les quais de la rive gauche et le boulevard St-Germain, ce restaurant célèbre l'Alliance de Shawn et Toshi, deux anciens de l'Agapé (respectivement maître d'hôtel et cuisinier), désormais complices dans cette nouvelle aventure. Il ne faut pas compter sur Toshitaka Omiya, le chef, pour donner dans l'esbroufe ou l'artificiel : sa cuisine s'appuie sur de beaux produits de saison et va à l'essentiel, tant visuellement que gustativement. Huître, oignon et citron en entrée ; saint-pierre, petits pois et carotte dans la foulée ; ou encore foie gras, légumes en pot-au-feu et bouillon corsé, qui s'affirme déjà comme la spécialité de la maison... De vrais éclairs de simplicité, des mélanges subtils et bien exécutés : c'est du (très) sérieux. Un mot enfin sur la salle épurée, aux subtiles touches nipponnes : on s'y sent bien, d'autant qu'elle offre une jolie vue sur les fourneaux.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant Alliance est un établissement lumineux et apaisant.

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
5 Rue de Poissy
75005 Paris
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Espèce
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Les Disciples d'Escoffier International

Avis

Note moyenne :
5/5 7 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Excellente table tout est fort plaisant Un chef qui donne du caractère à ses plats. Très bon service
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Mon 3è repas en 2 mois .La qualité des produits ,la créativité ,la précision& l'esthétique de la cuisine salée comme sucrée sont enchanteurs ;Les compétence ,amabilité & passion de l'équipe (Salle & cuisine ) méritent LARGEMENT une étoile .Client de beaucoup d'établissements étoilés de Paris , Alliance est avec la "nouvelle" Tour d'Argent le meilleur du quartier. R Vifian
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Une soirée en famille exceptionnelle grâce a la qualité de l'accueil et des conseils sur les vins, et à l'inventivité du chef et de son équipe. Autour d'un menu dégustation parfait, un choix de produits de belle qualité, cuisinés avec passion et justesse .. une huitre chaude d'anthologie digne des plus grands, un homard divin avec une sauce merveilleuse, de l'audace dans certains associations ... une cuisine originale tout en restant classique. Un pur bonheur. A quand la 1ère étoile ???
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Une cuisine étonnante alliant subtilité et panache, précision et spontanéité. Tout l'amour et le respect du chef Omiya pour les produits de saison se retrouvent dans chaque plat. Au regard de cette cuisine, du cadre, du service attentionné et chaleureux, le rapport qualité prix est incroyable. Mention spéciale au plat signature du chef les "pommes de terre Alliance" A faire et refaire sans modération. - : Rien, aucune fausse note ni de faiblesse du début jusqu'à la fin.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Un accueil discret et efficace, des plats originaux et savoureux, le tout dans un cadre épuré. Je recommande chaudement.