Le Koori

Guide MICHELIN 2019
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Le Koori

L'Apogée-Courchevel - Le Jardin Alpin - 5, rue Emile Allais
73120 Courchevel
France
Cuisine Moderne, Créative; Japonais; Asiatique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Prix - De 45 € à 55 €

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Prix - De 45 € à 55 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Japonais; Asiatique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Black Cod ,raviole de chou croquant ,sauce miso
Boeuf Wyagu sauté minute,pousses de soja ,célerie branche nouilles Soba
Noix de Saint-Jacques ,Shichimi Togarashi,shiso,racine de lotus taranomé
Menus proposés :
Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Jean-Luc Lefrançois
Chef word 

"La cuisine Japonaise m'a toujours séduit dans le sens où elle se doit d'être rigoureuse, épurée et subtile .Je vous invite ainsi à partager une de mes passions à travers des créations de saveur franche , hautes en couleu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Également aux commandes du deuxième restaurant de l'Apogée, Jean-Luc Lefrançois partage ici sa passion du Japon et de sa culture – "koori", c'est la glace, en japonais. Les plats proposés, tout en épure et en délicatesse, doivent beaucoup à la tradition nipponne, sans oublier les rolls et sashimis réalisés dans les règles de l'art. Les amateurs seront ravis !
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant Koori, propose une cuisine japonaise authentique , raffinée, inventive et généreuse.
Jean-Luc Lefrançois, présente ainsi une carte variée agrémentée d’incontournables
créations, avec notamment « Le Carpaccio Ko...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-23:00
Mardi: 19:30-23:00
Mercredi: 19:30-23:00
Jeudi: 19:30-23:00
Vendredi: 19:30-23:00
Samedi: 19:30-23:00
Dimanche: 19:30-23:00
Localisation
L'Apogée-Courchevel - Le Jardin Alpin - 5, rue Emile Allais
73120 Courchevel
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Parking
Voiturier
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Espèces
Mastercard
Visa
Diners club
Ambiance 
Vue exceptionnelle