En Marge

Guide MICHELIN 2019
69 avis sur ce restaurant

En Marge

Le Birol, 1204 route de Lacroix-Falgarde
31320 Aureville
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 36 € à 145 €

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Photos (7)

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Menu

Prix - De 36 € à 145 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Cappuccino de champignons, foie gras, émulsion de volaille
Boeuf gascon et légumes
Tatin "En Marge"
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Frank Renimel
Chef word 

Ma cuisine suit la saisonnalité des produits.
Mes fournisseurs sont des producteurs locaux ou fermes voisines (lait, œufs, fromage…)
C’est pour moi un gage de fraîcheur et de qualité des produits utilisés pour mes plats.
...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette ferme du 19e s., transformée en élégant restaurant, est le repaire du jeune chef Franck Renimel. Dans ce coin de campagne "En Marge" de la ville, il montre qu'il a toujours la même envie de surprendre : avec talent et audace, il jongle avec les saveurs et les textures... et fait mouche, sans dérouter !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

En Marge propose une cuisine inventive raffinée dans la campagne d’Aureville. Briques apparentes, verdure environnante, le restaurant est loti dans un corps de ferme du 19ème siècle rénové.

En cuisine, Frank Renimel ne manie que ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:15, 19:45-21:15
Mardi: 12:00-13:15, 19:45-21:15
Mercredi: 12:00-13:15, 19:45-21:15
Jeudi: 12:00-13:15, 19:45-21:15
Vendredi: 12:00-13:15, 19:45-21:15
Samedi: 12:00-13:15, 19:45-21:15
Dimanche: 12:00-13:15
Localisation
Le Birol, 1204 route de Lacroix-Falgarde
31320 Aureville
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Diners club
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 69 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellente soirée!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bien
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
El plat de carxofes amb vieires era 100% umami! La delicadesa de les composicions. La fantàstica carta de vins. El tracte exquisit i professional dels joves cambrers. L'espectacle de la cuina a través dels vidres. Brutal!
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Cadre très agréable, service soigné. Plat préféré le dessert.....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellent !