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Les articles à la une

Promotion Passion Dessert 2019 : remise des trophées au K2 Palace de Courchevel

La Sélection Passion Dessert 2019 du Guide MICHELIN a été mise à l’honneur ce lundi 1er avril. C’est au K2 Palace, qui leur réservait un accueil exceptionnel à Courchevel, que les pâtissiers ont été invités à recevoir leur trophée.
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Toshiya Takatsuka, voyageur du goût

Si certains voyages sont sans retour, ils peuvent cependant rester heureux, pour peu qu’on les parcoure de bonne grâce. Le voyage dont nous allons parler, c’est celui de Toshiya Takatsuka, chef pâtissier du restaurant Kei, récompensé en 2017 d’une deuxième étoile. Un voyage entre France et Japon qui, pour une fois, n’opposera pas tradition et modernité. Rencontre.
 

                                                                       

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Actualités

Les meilleurs restaurants japonais à Paris

Kaiseki, yakitori, sobaya, unagi, sushi, teppanyaki, bento, dasi, konbu, miso, sashimi, wasabi, tofu, tempura, natto, wagyu, wakame… autant de restaurants japonais spécialisés et autant de produits qui évoquent une cuisine raffinée, naturelle, diététique pour laquelle les Français manifestent un véritable engouement depuis une bonne décennie...
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Actualités

Michaël Bartocetti ou la gourmandise sans le sucre

                                                                                                                 

Loin de la pâtisserie bling-bling, les créations gourmandes du chef pâtissier de l’Abeille Michaël Bartocetti aspirent à toujours plus de naturel. Rencontre.
 

                                                                  
                                                                                                               © Michaël Bartocetti / Stéphane de Bourgies
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                                                                                                               © Michaël Bartocetti / Stéphane de Bourgies
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