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Les nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2017

Le
13/02/2017

3 étoiles au 1947 de Yannick Alléno, 12 nouveaux deux-étoiles dont 3 à Paris, 57 nouveaux une-étoile… Après des mois de suspense, nous avons l’immense plaisir de partager avec vous la liste des nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2017.

Le guide MICHELIN, c’est une histoire plus que centenaire. Celle d’un petit guide imaginé pour accompagner, au tournant du 19e s, les automobilistes lors de leurs pérégrinations en France… et devenu au fil des ans la référence mondiale des guides gastronomiques. Ce succès n’est pas tombé du ciel : il tient notamment à la constance de notre engagement vis-à-vis de nos lecteurs. Au Japon ou aux Etats-Unis, en Chine et partout en Europe, cet engagement est fondé sur quelques règles immuables, qui sont respectées scrupuleusement par nos inspecteurs : visites anonymes et régulières des établissements, indépendance financière, choix basés sur des critères bien précis, mise à jour annuelle de toute la sélection. Ainsi, contrairement à une idée répandue, le guide MICHELIN n’est pas un annuaire d’adresses, mais une sélection rigoureuse des meilleurs établissements que nous avons trouvés sur la route.

Ci-dessous, les nouveaux étoilés de la sélection 2017. Pour découvrir la liste complète des étoilés du guide MICHELIN 2017, rendez-vous ici.

3 étoiles  

Courchevel 1850 (73) Le 1947 au Cheval Blanc

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2 étoiles   

Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay

Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez  - Réserver

Clermont-Ferrand (63) Le Pré-Xavier Beaudiment

Courchevel 1850 (73) Le Montgomerie

Courchevel 1850 (73) Le Kintessence

Manigod (74) La Maison des Bois-Marc Veyrat

Montreuil / La Madeleine sous Montreuil (62) La Grenouillère

Paris 1er              Kei

Paris 1er              La Table de l'Espadon  - Réserver

Paris 8e               Le Clarence - Réserver

Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance - Réserver

Saint-Médard (46) Le Gindreau

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1 étoile     

Aix-en-Provence (13) Mickaël Feval

Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul (H. Château de la Pioline)

Ammerschwihr (68) Julien Binz - Réserver

Annonay (07) Le W (H. Domaine de St. Clair)

Auray (56)        Terre Mer

Baerenthal / Untermuhlhal (57) L'Arnsbourg - Réserver

Biarritz / Arcangues (64) Atelier Gaztelur

Brantôme (24) Le Moulin de l'Abbaye - Réserver

Brem-sur-Mer (85) Les Genêts

Cahors (46)      Château de Mercuès

Cassel (59)        Haut Bonheur de la Table

Le Champ-sur-Layon (49) La Table de la Bergerie

Chazelles-sur-Lyon (42) Château Blanchard

Colmar (68)      Girardin - Réserver

La Croix-Valmer / Gigaro (83) La Palmeraie

Deauville (14) Maximin Hellio - Réserver

Fontevraud-L'Abbaye (49) Fontevraud l'Abbaye

Guer (56)           Auberge Tiegezh - Réserver

Kayserbergs (68) L'Alchémille

Lauris (84)        Le Champ des Lunes

Lorgues (83)    Le Jardin de Benjamin (Hôtel Château de Berne)

Lyon (69)          Jérémy Galvan

Lyon (69)          Miraflores

Mirambeau (17) Château de Mirambeau

Montaigu (85) La Robe

Montélimar (26) Le Domaine du Colombier - Réserver

Nimes (30) Skab

Paris 1er              Les Jardins de l'Espadon - Réserver

Paris 1er              Restaurant du Palais-Royal - Réserver

Paris 2e               Sushi B

Paris 4e               Restaurant H

Paris 5e               Alliance - Réserver

Paris 7e               Divellec

Paris 8e               Akrame

Paris 8e               Le George (H.George V)

Paris 8e               L'Orangerie (H. George V)

Paris 16e             L'Archeste

Paris 17e             La Scène Thélème - Réserver

Puteaux (92)   L'Escargot 1903

Pyla sur Mer (33) Le Skiff Club

Reims (51)        Racine

Roanne (42)    Aux Anges - Réserver

Rouen (76)       Rodolphe

St-Emilion (33) Logis de la Cadène

St. Jean-de-Luz (64) L'Océan (Grand Hôtel)

St-Rémy de Provence (13) Fanny Rey et Jonathan Wahid

St-Tropez (83) L'Olivier (H. La Bastide de St. Tropez) - Réserver

St-Véran (05)   Le Roc Alto (H. L'Alta Peyra) - Réserver

St Vincent-de-Tyrosse (40) Le Hittau - Réserver

Terrasson-Lavilledieu (24) L'Imaginaire - Réserver

Toulouse / Montrabé (31) L'Aparté

Trouville-sur-Mer (14) 1912 (H. Les Cures Marines) - Réserver

Val Thorens (73) Les Explorateurs (H.Pashmina) - Réserver

Vence (06) Le Saint Martin - Réserver

Vendôme (41) Pertica

Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié

Wimereux (62) La Liégeoise - Réserver

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