Le Lassey

Guide MICHELIN 2018
29 avis sur ce restaurant

Le Lassey

Château Hôtel Restaurant Sainte-SabineDépartementale 970
21320 SAINTE SABINE
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Végétalien
Prix - De 28 € à 80 €

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Photos (11)

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Offres (7)

Menu Dégustation à 80€ par personne

Offre valable du 05/09/2017 au 23/12/2018

Menu Gourmand 5 plats 65€ par personne

Offre valable du 05/09/2017 au 23/12/2018

Menu Gourmet 45€ par personne

Offre valable du 05/09/2017 au 23/12/2018

Menu Bistrot (entrée, plat, dessert – hors boissons)

Offre valable du 28/05/2018 au 23/12/2018

Menu Saint Sylvestre 175€ par personne

Offre valable du 31/12/2018 au 31/12/2018

Brunch du Jour de l'An

Offre valable du 01/01/2019 au 01/01/2019

Menu du réveillon et du jour de Noël à 90€ par personne

Offre valable du 24/12/2018 au 24/12/2018

Menu

Prix - De 28 € à 80 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
La pomme de ris de veau cuite à l’unilatéral, tartine de jeunes légumes cuits et crus, jus de veau et coulis d’ail des ours
Le Soufflé aux biscuits roses de Reims, Ratafia de Bourgogne et sorbet au Crémant rosé
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Sebastien Henry
Chef word 

Passionné par la cuisine d’autrefois et les techniques d’aujourd’hui, Sébastien Henry définit sa cuisine comme « traditionnelle et mise au gout du jour »…

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Dans le cadre historique du château Sainte-Sabine, né au Grand Siècle, face au parc et à son plan d'eau, une table élégante et raffinée. Quenelle de brochet aux pâtes zita et écrevisses sauce homardine, soufflé au biscuit rose et ratafia : voici les belles spécialités du nouveau chef !
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN, Le Lassey remet au goût du jour les saveurs bourguignonnes dans un élégant château du 16ème siècle. Calme et lumineux, l’établissement s’ouvre sur un parc de 8 hectares et l’étang de la propriété.

...Voir plus
Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:00-21:15
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-21:15
Mercredi: 19:00-21:15
Jeudi: 12:00-14:00, 19:15-21:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:15-21:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:15-21:00
Dimanche: 12:00-14:00, 19:15-21:00
Localisation
Château Hôtel Restaurant Sainte-SabineDépartementale 970
21320 SAINTE SABINE
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Ascenseur
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.7/5 29 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.3/5
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bon restaurant ... des plats soignés avec une identité culinaire, de très bon vins...déçu par le dessert qui n’etait Pas à la hauteur des autres plats ....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Todo perfecto!! Y el menu del dia un manjar...ademas nos encontramos con un argentino que estaba haciendo una pasantia en la cocina.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bel établissement, service courtois et efficace et cuisine très intéressante, cette table pourrait très bien avoir une étoile dans votre guide.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Un joli château ou l'on se sent bien. Personnels sympathiques et professionnels. Cuisine excellente et bon service. ( Pigeons dans le menu, une tuerie ).
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Ici, tout est cohérant, des belles salles du chateau aux personnels accueillants en passant par une cuisine gastronomique. Nous y avons passés un très bon moment entre amis. Nous reviendrons pour le menu gourmand.