L'Impertinent

Guide MICHELIN 2019
24 avis sur ce restaurant

L'Impertinent

5, rue d'Alsace
64200 Biarritz
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer
Prix - De 38 € à 88 €

Photos (12)

Loading...

Menu

Prix - De 38 € à 88 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer
Spécialités 
Huîtres, cédrat, céleri et pomme verte
Lieu jaune de ligne, variation d'asperges blanches et jaune d'oeuf cuit à basse température
Le curry vert (dessert)
Chef name 
Fabian Feldmann
Chef word 

La région et les produits locaux sont une fantastique source d'inspiration pour Fabian Feldmann.
Dans la cuisine des impertinents ne sont travaillés que des produits frais de grandes qualités, issus de l'agriculture biolo...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Ici, point de conventions, le chef – d'origine allemande – laisse libre cours à sa créativité. Dans l'assiette, les produits, d'une fraîcheur revigorante, sont parfaitement cuisinés et assaisonnés avec originalité. On est (agréablement) surpris par les accords mets et vins, on se régale. Sans oublier le service, charmant.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant l'impertinent à Biarritz vous accueille dans un cadre intimiste et cosy pour de purs moments de plaisirs culinaires, porté par un service attentif et décontracté.
Peu de tables pour conserver l'intimité de l...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 20:00-22:00
Mardi: 20:00-22:00
Mercredi: 20:00-22:00
Jeudi: 20:00-22:00
Vendredi: 12:15-14:00, 20:00-22:00
Samedi: 12:15-14:00, 20:00-22:00
Dimanche: 12:15-14:00, 20:00-22:00
Localisation
5, rue d'Alsace
64200 Biarritz
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 24 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : - Une cuisine d' aromes concises, utilisant des produits locaux, peu de graisse, jouant avec les agrumes/acidités, barbecue après vaporisation, aucun art pour l'art, tout suit le bon gout - après Troisgros, Lallement, Pacaud, (hormis Possédat qui est une catégorie soi-même) - sous-estimé avec une étoile. - Bonne carte de vin, mais sélectionnée - Service trés coridale - : - Rien - Cadre très réduit, bon pour vraiment se concentrer à une des meilleures cuisines (encore!) sous-estimées.....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Moment très agréable, les plats associent avec beaucoup de créativité les saveurs et les goûts. Une mention particulière pour la qualité du pain souvent oubli même sur les tables étoilées. J'ai profité du menu déjeuner qui permet de découvrir la cuisine du chef avec une addition qui reste abordable. Adresse à recommander... Accueil simple et convivial - : Aucune remarque à signaler, tout est très bien
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Moment réjouissant tant par l'accueil généreux en salle par la femme du chef, simple et sincère, de bons conseils sur les vins pour accompagner intimement les plats des clients. Portions de vins conséquentes (vin au verre). Cuisine sensible. Un produit peut être traité sous différentes formes : sur la fourchette , le mélange des formes n'enlève par leur distinction en bouche, les textures et goûts apparaissant aisément offrant de la profondeur au produit en question (betterave, topinambour...).
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Des mélanges de saveurs inventifs et surprenants, des produits hyper frais (homard bleu, veau etc) et de saison, tout simplement excellent. Le service est souriant et attentionné, l'accueil très agréable . - : Un cadre un peu froid, qui ne reflète pas la chaleur du service et de la cuisine
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Un cadre agréable et un service tout à fait au niveau. Des plats corrects tant à la carte que pour le menu du midi. - : On reprochera des plats surchargés avec trop d'éléments dont les saveurs se mélangent sans toujours avoir de cohérence gustative.

Le restaurant L'Impertinent n'est actuellement pas réservable en ligne.