Akashi

Guide MICHELIN 2019
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Akashi

45 rue du Loup
33000 Bordeaux
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 29 € à 68 €

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Prix - De 29 € à 68 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Huître confites a la citronnelle et seiche sur étuvée de pied de cochon au gingembre,quenelle de gribiche à l'estragon,espuma au limoncello. Pojarski d'agneau,gnocchis a l'olive noir farcis de ris d'agneau,salpicon de betterave et oignon rouges,jus brun.
Champ de fraise, mousse de pistache crème glacée chocolat blanc.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Une jolie salle blanche au décor minimaliste : tel est désormais l'écrin où s'épanouit le jeune chef nippon Akashi Kaneko. Dans l'assiette, c'est une partition française tout en sobriété et modernité, avec un vrai sens esthétique. Service aimable et efficace.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, mardi midi, dimanche
Localisation
45 rue du Loup
33000 Bordeaux
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Le restaurant Akashi n'est actuellement pas réservable en ligne.