Restaurant de l'Hôtel de France

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Guide MICHELIN 2019
14 avis sur ce restaurant

Restaurant de l'Hôtel de France

Place de la Libération
32000 Auch
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisines du Sud-Ouest
Prix - De 23 € à 60 €

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Photos (11)

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Menu

Prix - De 23 € à 60 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisines du Sud-Ouest
Spécialités 
Produits frais de saison
Omelette Norvégienne flambée à l'Armagnac
Ris de veau sautés meunière, déglacé au balsamique
Cuisine du Foie Gras de Canard
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Vincent Casassus
Chef word 

Le plaisir de travailler avec des produits frais et de saison.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette institution du centre-ville reprend aujourd'hui vie sous l'égide d'une jeune équipe – trois frères réunis ici après diverses expériences internationales ! Si le cadre reste hautement classique, la cuisine joue une partition contemporaine fine et soignée : saint-pierre à la badiane, ris de veau en cocotte, soufflé à l'armagnac... Cuisine plus simple à la brasserie le 9e.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Un cadre historique et une assiette qui tranche!
La cuisine de Vincent fais la part belle aux meilleurs produits d'ici et d'ailleurs, sublimés par son travail respectueux et créatif.
On re-découvre le foie gras, en ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Fermetures annuelles 
Du Lundi 19 Août 2019 au Mercredi 4 Septembre 2019
Localisation
Place de la Libération
32000 Auch
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 14 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent rapport qualité prix Service et accueil professionnel et attentif. Les produits du Gers sont en valeur et revisités avec audace mais sans faute de goût - : Nous apprécierons un peu plus de choix sur la carte, notamment pour les desserts.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : produits frais. service professionel et attentionné. efficace. ambiance cosy. - : mériterait une carte un peu plus de choix.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Repas digne d'un étoile ,raffinée excellent service impeccable - : Il n'y en à pas
2/5
1/5
Qualité de la table
2/5
Service
2/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
- : Incroyablement déçu. Attention il y a 2 restaurants. J'ai testé la salle du midi. Accueil inexistant. Viande nerveuse, les tables sont tellement proches que vous partagez le repas avec vos voisins. Vous déjeunez au rythme des vibrations des pas du service dans le sol. Dessert très bon.