Restaurant de l'Hôtel de France

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Guide MICHELIN 2019
14 avis sur ce restaurant

Restaurant de l'Hôtel de France

Place de la Libération
32000 Auch
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisines du Sud-Ouest
Prix - De 23 € à 60 €

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Photos (11)

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Menu

Prix - De 23 € à 60 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisines du Sud-Ouest
Spécialités 
Produits frais de saison
Omelette Norvégienne flambée à l'Armagnac
Ris de veau sautés meunière, déglacé au balsamique
Cuisine du Foie Gras de Canard
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Vincent Casassus
Chef word 

Le plaisir de travailler avec des produits frais et de saison.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette institution du centre-ville reprend aujourd'hui vie sous l'égide d'une jeune équipe – trois frères réunis ici après diverses expériences internationales ! Si le cadre reste hautement classique, la cuisine joue une partition contemporaine fine et soignée : saint-pierre à la badiane, ris de veau en cocotte, soufflé à l'armagnac... Cuisine plus simple à la brasserie le 9e.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Un cadre historique et une assiette qui tranche!
La cuisine de Vincent fais la part belle aux meilleurs produits d'ici et d'ailleurs, sublimés par son travail respectueux et créatif.
On re-découvre le foie gras, en ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Fermetures annuelles 
Du Mercredi 1 Janvier 2020 au Samedi 29 Février 2020
Localisation
Place de la Libération
32000 Auch
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 14 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : L'amabilité et la disponibilité du personnel, la qualité des plats. modification des menus sans supplément. - : La salle de restaurant à raffraichir
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil très chaleureux Tous mes plats étaient excellents, une grande harmonie dans les saveurs. Je recommande vivement ce restaurant qui en plus est très calme même quand il y a du monde grace à la très grande salle avec une très belle hauteur sous plafond. Nous avons passe une excellente soirée - : La salle un rien désuète mais on se retrouve ainsi quelques décennies en arrière!
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Un service chaleureux et efficace, à la fois professionnel et personnalisé. De plus on se sent dans le Gers. Le contenu de l'assiette est remarquable, inventif avec une belle déclinaison des grands classiques de la région. Une belle référence tenue par des jeunes très professionnels. A découvrir absolument. - : Une salle un peu désuète qui en fait aussi son charme.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : bravo à Vincent Casassus en cuisine, et à son frère en salle. cuisine remarquable. recherche dans la préparation et la présentation des produits locaux divinement mis en valeur.nous avons passé un merveilleux moment dans un très beau cadre avec un service de qualité. à recommander vivement. mériterait une étoile. - : Je n'ai rien à redire
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Un bon maître d'hôtel attentif et professionnel qui saura vous conseiller sur les mets et sur les vins. Une cuisine inventive réalisée par Vincent Cassasus, faite avec des produits du terroir et qui régalera vos papilles. Mériterait une récompense de la part du guide michelin.