Le Kintessence

Guide MICHELIN 2016
15 avis sur ce restaurant

Le Kintessence

Rue des Clarines
73120 Courchevel 1850
France
Cuisine Moderne, Créative; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien

Photos (10)

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Prix moyens - De 160 € à 300 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Le Poireau de la Drôme des Collines, cuit à l’étouffée, Féra de lac fumée, grenobloise à l’angélique
L’Agneau de Tarentaise, l’épaule confite longuement puis laquée au jus de navarin, navet glacé à brun et Agastache
Crème onctueuse au Safran des Bauges, sorbet pamplemousse rouge-bière blanche, marmelade de pomelo et mangue verte
Plats Spéciaux
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Jean-Rémi Caillon
Chef word 

Bienvenue au Kintessence.
Découvrez notre univers culinaire unique, empreint de charme et d’élégance.
Au cœur de ce lieu d’exception, le goût, l’esthétisme et la passion créative prennent tout leurs sens.

Jean-Rémi Cai...Voir plus

Guide MICHELIN 2016

Inspector word 
Qualité des ingrédients, harmonie des recettes, esthétique des assiettes : tout séduit, de même que l'ambiance feutrée des lieux et la discrétion du service. Une cuisine qui va à l'essentiel. Agréable brunch le midi.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Dans ce havre intimiste tourné vers la haute gastronomie, Jean-Rémi Caillon dévoile une cuisine élégante et inspirée, ses créations rendent hommage aux produits de saison sélectionnés avec la plus grande exigence.
Sébastien Vauxion...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:30-22:00
Mercredi: 19:30-22:00
Jeudi: 19:30-22:00
Vendredi: 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: 19:30-22:00
Localisation
Rue des Clarines
73120 Courchevel 1850
France
Services 
Voiturier
Parking
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Arabe
Espagnol
Français
Portugais
Moyens de paiement 
Amex
Espèce
Mastercard
Visa
Diners club
Ambiance 
Vue exceptionnelle
Professional association 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.9/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Une partition culinaire au diapason d'un cadre et d'un accueil intimiste. Une expérience gastronomique globale qui met tous les sens en éveil avec une jolie sélection de produits régionaux au service d'une précision d’exécution et des accords gustatifs riches. Magique!
Réponse de la direction du restaurant 
Chère client, C’est avec un immense plaisir que nous avons pris connaissance de vos impressions au sujet de votre diner au Kintessence. Nous ferons part de vos compliments à l’ensemble de nos équipes. En espérant avoir à nouveau le plaisir de vous accueillir, au K2. Sincèrement, Jean-Alain Baccon
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : La plongée dans l'univers du Chef a été délicieuse. Nous avons choisi l'entrée coquillages et crustacées suivi du coeur de bar de ligne. L'ensemble était d'une très grande précision technique. Nous avons accompagné le repas d'un Meursault 1er Cru les Genevrières de Michel Bouzereau
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : délicieux dîner au coin de la cheminée. Nous sommes enchanté de notre passage à la table du kintessence. soirée mémorable dès l'accueil au bar. service adorable et souriant de Manon. mention pour l'agneau ainsi que pour le soufflé au truffes. Nous remercions également le chef Jean Rémi de sa visite en salle en fin de repas.
Réponse de la direction du restaurant 
Cher client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous écrire, suite à votre diner au Kintessence. Vos impressions seront partagées avec l’ensemble de nos équipes et particulièrement avec Manon et Jean-Rémi. Sincèrement, Jean-Alain Baccon
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Dès le début le cadre vous enchante, c'est ensuite le sourire de l'équipe, avenante, qualifiée et passionnée, qui vous accueille et vous suit tout au long du repas. Lorsque les assiettes arrivent c'est l'enchantement garanti. En bouche c'est l'explosion, assaisonnement et cuisson bien plus que maîtrisés. Pour conclure, on rencontre le Chef lors de son tour de salle, un homme humble, soucieux du bien-être et de la satisfaction de ses clients et surtout à leur écoute. Une soirée dont on se souviendra et à réitérer !
Réponse de la direction du restaurant 
Cher Client, Nous tenions à vous remercier d’avoir pris le temps de transmettre vos impressions suite à votre diner au Kintessence. Nous ne manquerons pas de transmettre vos chaleureux compliments à notre chef, Jean-Rémi Caillon et ses équipes. Dans l’attente du plaisir de vous revoir au K2, nous vous prions d’agréer, cher client, nos plus sincères salutations. Jean-Alain Baccon
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Luxe, calme et volupté. Un restaurant 1 macaron en février 2014 au guide Michelin vraiment somptueux où tous les sens sont en éveil ! Le jeune Chef Nicolas Sale n'est pas seulement un cuisinier très habile et rigoureux mais une personne attentionnée et profondément humaine. Sa cuisine frise l'excellence (homard, foie gras et pré-dessert) et les chocolats de fin de repas sont divins présentés dans un coffret unique en son genre (mini armoire-vitrine à tiroirs surmontés d'un mini bonzai en sucre) - : Nous avons déjà fait de belles grandes tables et celle-çi mérite son 2ème macaron. Rien à ajouter tout était parfait; moments magiques.

Le restaurant Le Kintessence n'est actuellement pas réservable en ligne.

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