La Grande Maison de Bernard Magrez

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Guide MICHELIN 2019
78 avis sur ce restaurant

La Grande Maison de Bernard Magrez

10 Rue Labottière
33000 Bordeaux
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Prix - De 60 € à 195 €

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Photos (24)

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Menu

Prix - De 60 € à 195 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Spécialités 
Crème de caviar, infusion gélifiée de crevettes grises, glace huître.
Tartare de mulet noir et d’algues sauvages de Croisic, betterave rouge fumée.
Kale craquant à l’eau d’anchois.
Goujonnettes de sole laquées d’un sirop de cidre, velouté vert, couteaux.
Sauce crème aux noix.
Salmis de colvert au Château Grand Chêne – fruits et légumes de saison.
Pomme Dauphine badigeonnées d’un sirop gluant de tamarin.
Le grand dessert de Pierre Gagnaire.
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Jean-Denis Lebras
Chef word 

"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité, on doit juste y lire la tendresse du cuisinier."

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Le défi était de taille. Reprendre une institution bordelaise, la Grande Maison de l’homme d’affaires en œnologie, le Bordelais Bernard Magrez. Et qui mieux que Pierre Gagnaire, élu par ses pairs en 2015 plus grand chef étoilé du monde ? Triplement étoilé au restaurant de l’Hôtel Balzac, à Paris, Pierre Gagnaire a su se montrer à la hauteur de sa réputation – et du lieu : hall feutré, imposant escalier, deux salles à manger parées de bibliothèques murales et de fauteuils Napoléon III, lustres et voluptés. L’écrin splendide appelait une cuisine qui lui ressemble. Reproduire les créations de Pierre Gagnaire est un vrai challenge pour ses équipes à travers le monde. À Bordeaux, son homme de confiance s’appelle Jean-Denis Le Bras, compagnon de route depuis onze ans, fidèle d’entre les fidèles, qui connaît son style et son sens du détail sur le bout de la toque. Pari tenu, avec une gastronomie de haute volée et une somptueuse carte des vins, de plus de 1 000 références.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Les offres Instants Étoilés sont uniquement disponibles sur réservation.

Avec 2 étoiles au guide MICHELIN, La Grande Maison de Bernard Magrez à Bordeaux est un concentré créatif de l’excellence gastronomique française, alliant dep...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
10 Rue Labottière
33000 Bordeaux
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Terrasse
Voiturier
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.8/5 78 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.8/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Le déjeuner était sublime, une carte de vins féerique à condition de vérifier le prix et le millésime. - : L'accueil à l'arrivée fut correct pour un établissement de cette catégorie.Celui du départ inexistant.Pas d'accompagnement à la porte.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Dans un décor hautement bourgeois et bordelais, un accueil simple et chaleureux permet de détendre l'atmosphère dès le bas de l'impressionnant escalier. Vous avez déjà la sensation de monter dans un monde de luxe et de confort. Que dire des plats qui nous furent proposés dans notre menu surprise si ce n'est que la surprise, comme les émotions gustatives, fut totale. Des plats où on ressent nettement la rencontre entre raffinement de cuisine française et la précision de la cuisine asiatique. - : Si le rapport qualité-prix nous a paru très correct au niveau du menu, celui du vin est un peu excessif. Le dessert (bien qu'excellent) a peut-être manqué un peu de brio pour un candidat aux étoiles. Personnellement, j'ai d'abord cru que c'était le "trou normand"..... Enfin, un détail, l'emplacement du coin "fumeur" nous a semblé peu confortable (dans l'escalier avec un cendrier peu accessible).
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous étions déjà venu en été pour la première fois, en terrasse. Nous avions passé un superbe moment de plaisirs. Nous avions déjà trouvé que La Grand Maison était le meilleur restaurant gastro de Bordeaux, sans aucune hésitation. Hier soir, dimanche, nous y sommes retourné avec des amis. La qualité et créativité des plats est une féerie. Chaque assiette est une vraie oeuvre d'art. Les cuissons étaient parfaites. Ce restaurant mérite "au moins" d'avoir 2 étoiles très rapidement. Bravo et MERCI ! - : Il pleuvait fortement dehors !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une ambiance de conte de fée dans cet hôtel perticulier. Un accueil de très haute qualité : voiturier et prise en charge avec "classe". Un carte riche de saveur et de goûts délicats et bien écrite. A la carte, les choix sont variés. Des mets splendides de dressage au cordeau, de couleurs qui illuminent les yeux et de goûts savoureux. Nos filles ados et presque ados ont adoré le menu enfant. Et que dire des chariots de pain, de desserts et de mignardises. Très belle table. - : Le prix, mais comme tous les "grands" restaurants. Carte des vins, qui fait la part belle aux Bordeaux mais aux prix élevés.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Plats délicieux, service au top , bel endroit… Mériterai une étoile !! - : Le menu à 75 euros du midi par réservation sur internet n'a pas été acceptée lors de notre arrivée.. C'est bien dommage car le site de la Grande Maison avait bien validée cette offre, ce qui donne une addition bien plus salée au finale..