La Maison des Cariatides

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Guide MICHELIN 2017
15 avis sur ce restaurant

La Maison des Cariatides

28 rue Chaudronnerie
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 28 € à 62 €

Photos (11)

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Menu

Prix - De 28 € à 62 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Produits frais et de saison
Foie gras de canard rôti, choux rave, gingembre et purée de citron
Pintade fermière de la ferme de la Ruchotte
Tarte soufflée au cacao et glace au sésame noir
Menus proposés :
Bio; Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Thomas Collomb
Chef word 

2011 : Création de la Maison des Cariatides Par Thomas et Lucie Collomb
2015 : Après 2 ans de Formation Chef Thomas passe le relais à Mr Ferrigno Angelo

Angelo poursuit les valeurs qui lui ont étés transmises travaillant de...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Dans cette belle maison (1603) du quartier des antiquaires, la salle évoque... un loft très contemporain : le contraste séduit ! Un très jeune chef y propose des plats soignés, frais et bien dans leur époque, accompagnés de bons bourgognes - à prix mesurés. L'une des adresses les plus agréables en ville.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

La maison des Cariatides représente, comme son nom l’indique, les douze atlantes (figures d’hommes portant un entablement) et cariatides (statues de femmes soutenant une corniche sur leur tête) qui ont fait sa réputation.

Entre le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
28 rue Chaudronnerie
21000 Dijon
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa
Amex
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.7/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Très belle salle, décoration simple mais soignée. Menu original et plein de surprises.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une agréable découverte, fraicheur des produits, cuissons parfaites, les conseils du sommelier pour cet unique menu du soir. Service courtois, discret. Une équipe jeune qui prouve que le talent n'attend pas le nombre des années. Nous y retournerons.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : De l'accueil au service, de l'entrée au dessert, du vin de bourgogne au café... Tout a été parfait ! Une table d'exception avec un rapport qualité/prix exceptionnel. Merci pour ce moment ! - : Le regret de ne pas habiter Dijon pour en faire notre restaurant ...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une des plus belles adresses que nous ayons faite, un des meilleurs ris de veau jamais dégusté. La cuisine est inventive et généreuse, le personnel est attentif, extrêmement sympathique, détendu et efficace. Le menu unique qui peut être modifié en fonction des affinité des convives est pour nous une très grande force. Magnifique façon de recevoir. Les Cariatides ouvrent les portes d'une nouvelle cuisine résolument contemporaine Pour nous c'est une adresse d'exception.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Première expérience d'un menu en sept services et très agéablement surprice. J'ai aimé presque tous les plats servis, mais pas tout et c'est normal! J'aime beaucoup le concept car je suis assez curieuse et le rapport qualité prix de ce restaurant est top. Malheureusement j'habite loin de dijon et je ne trouve pas d'équivalent prêt de chez moi. - : J'ai cherché mais je ne trouve pas. Tous les plats ne sont pas top et peuvent être améliorés mais ils ne seront jamais parfaits car la perfection n'existe pas!