L'Esquisse

Guide MICHELIN 2019
29 avis sur ce restaurant

L'Esquisse

21 rue Royale
74000 Annecy
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 39 € à 89 €

Photos (1)

Loading...

Menu

Prix - De 39 € à 89 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Légumes de saison, fleurs et aromates de nos cueillettes. Cœur de ris de veau rôti. Tout choc'.
Chef name 
Stéphane Dattrino

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
L'Esquisse se métamorphose ! On apprécie son décor entièrement rénové, de même que les jolies trouvailles culinaires d'un chef qui sait où il va : produits de belle qualité, préparations pleines de goût et de finesse (jusque dans le dressage des assiettes), suivi scrupuleux des saisons et créativité bien maîtrisée...
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
mercredi, dimanche
Localisation
21 rue Royale
74000 Annecy
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Moyens de paiement 
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 29 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.5/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Endroit jeune et chaleureux, nous sortons du cliché des restaurants chics et étoilés. On s'y sent bien. Les 3 inspirations du chef étaient vraiment très réussies, un délice! Des mets jamais mangés auparavant... Et des saveurs et des textures extraordinaires. Le choix du vin très apprécié. Le rapport qualité prix est vraiment très raisonnable. Je recommande et on y retournera, c'est une certitude! - : C'est dommage que les inspirations sont les mêmes pour notre compagnon de table, car on irait bien goûter dans l'assiette du voisin :)
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : fraîcheur des produits et originalité des saveurs. Accueil et chaleureux. Un très bon moment
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Decouverte permanente Nous y venons tous les ans depuis l'ouverture L'etoile est largement meritée, bravo à l'equipe et aux inspecteurs Michelin...
1/5
1/5
Qualité de la table
2/5
Service
1/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : La gentillesse de l épouse du chef et ses efforts - : Je ne comprends pas le guide Michelin pour l attribution de cette étoile n étant pas de la région nous nous faisions une joie de découvrir un nouvel Etoilé après en avoir essaye de nombreux autres ms la déception a été totale du début à la fin plat sans saveur avec peu de recherches des associations hasardeuses ,accompagnements sans interet,,indigne d un une Etoilé Michelin hormis au niveau de l addition plutôt épicé pour ce qui a été servi.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons dégusté le menu surprise. Cuisine fine et inventive. Tout est parfait de l'entrée ai dessert. Une mention particulière pour le fromage cuisiné et le dessert tous rhubarbe .. extraordinaire. Service très sympathique. À bientôt........ - : RAS

Le restaurant L'Esquisse n'est actuellement pas réservable en ligne.