Kei

Guide MICHELIN 2019
29 avis sur ce restaurant

Kei

5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 56 € à 195 €

Photos (8)

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Prix - De 56 € à 195 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Jardin de légumes croquants, une autre philosophie
Le Bar de ligne cuit sur l'écaille
Le Vacherin aux fruits rouge, glace Miso
Chef name 
Kei Kobayashi
Chef word 

Le Parcours de Kei
Après une première expérience de la cuisine française au Japon, Kei part en France pour parfaire ses connaissances. Il explore les terroirs pour mieux appréhender la richesse et la diversité d’expression de la cu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Le Coq Héron, cela vous rappelle peut-être quelque chose : c’était la salle mythique de Gérard Besson (MOF, 1976), dont les gibiers, foies gras, sauces à la viande et feuilletés demeurent des classiques de la cuisine "bien de chez nous". Changement de ton avec le chef japonais Kei Kobayashi, né à Nagano et formé à l’école prestigieuse des triples étoilés Gilles Goujon (L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse) et Alain Ducasse (Plaza Athénée, Paris, 8e ).Son père était cuisinier dans un restaurant traditionnel kaiseki (gastronomie servie en petits plats, comparable à la grande cuisine occidentale), mais sa vocation naît véritablement en regardant un documentaire sur la cuisine française."Je suis un Japonais qui fait de la cuisine française", proclame Kei, évoquant une gourmandise saine, libérée des entraves de la culpabilité. L’influence nippone affleure par petites touches délicates – au détour d’une purée d’agrumes, des fleurs, des lamelles de pomme verte... –, tout en préservant les saveurs de produits de qualité. Ce n’est pas la France, ce n’est pas le Japon, c’est Kei. Un style inimitable.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Une empreinte culinaire multiple
Du Japon, Kei retient l’esthétisme, la verticalité des constructions, l’harmonie poétique des couleurs, les saveurs suaves et délicates.
Par sa culture gastronomique française, il recherche l’...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Mercredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Jeudi: 19:45-21:00
Vendredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Samedi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Arabe
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 29 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Belle table, un service agreable et une qualité excellente.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Il faut absolument courir pour découvrir ce chef dont la renommée ne va pas tarder à atteindre les sommets..Qualité des cuissons, maîtrise technique (les beignets !...) et tout l'art de la décoration japonaise font de ses assiettes des tableaux délicieux. - : On cherche. Peut-être une certaine promiscuité entre tables qui peut être dérangeante ....
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Wonderful dressing in all the dishes we had, an incredible mix- n - match of Japanese n French cuisine, it's indeed a journey of aesthetics n flavors! The chef is friendly and humble, n they offer a really nice wine list! Excellent meal in a very reasonable price, as a cook I can recommend here to whom looking for a marvelous fine dining experience of modern French cuisine. - : The service was a bit long, we kept waiting for 35mins n finally we got the menu to order...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : EXTRAORDINAIRE ! Nous avons été surpris, impressionnés ! C'est une explosion de saveurs, mêlant sucré/salé/amer/acide...et différents jeux de textures. C'est de loin le meilleur restaurant cuisine fusion de Paris ! Le service vaut largement un 2 étoiles. Les serveurs sont discrets, sympathiques, attentionnés. Je recommande très vivement cette adresse.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent repas mêlant finesse et ingéniosité, des plats savoureux avec des accords subtils. Le service était remarquablement sympathique. Très belle carte des vins. Merci.

Le restaurant Kei n'est actuellement pas réservable en ligne.

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