Kei

Guide MICHELIN 2019
29 avis sur ce restaurant

Kei

5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 56 € à 195 €

Photos (8)

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Prix - De 56 € à 195 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Jardin de légumes croquants, une autre philosophie
Le Bar de ligne cuit sur l'écaille
Le Vacherin aux fruits rouge, glace Miso
Chef name 
Kei Kobayashi
Chef word 

Le Parcours de Kei
Après une première expérience de la cuisine française au Japon, Kei part en France pour parfaire ses connaissances. Il explore les terroirs pour mieux appréhender la richesse et la diversité d’expression de la cu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Le Coq Héron, cela vous rappelle peut-être quelque chose : c’était la salle mythique de Gérard Besson (MOF, 1976), dont les gibiers, foies gras, sauces à la viande et feuilletés demeurent des classiques de la cuisine "bien de chez nous". Changement de ton avec le chef japonais Kei Kobayashi, né à Nagano et formé à l’école prestigieuse des triples étoilés Gilles Goujon (L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse) et Alain Ducasse (Plaza Athénée, Paris, 8e ).Son père était cuisinier dans un restaurant traditionnel kaiseki (gastronomie servie en petits plats, comparable à la grande cuisine occidentale), mais sa vocation naît véritablement en regardant un documentaire sur la cuisine française."Je suis un Japonais qui fait de la cuisine française", proclame Kei, évoquant une gourmandise saine, libérée des entraves de la culpabilité. L’influence nippone affleure par petites touches délicates – au détour d’une purée d’agrumes, des fleurs, des lamelles de pomme verte... –, tout en préservant les saveurs de produits de qualité. Ce n’est pas la France, ce n’est pas le Japon, c’est Kei. Un style inimitable.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Une empreinte culinaire multiple
Du Japon, Kei retient l’esthétisme, la verticalité des constructions, l’harmonie poétique des couleurs, les saveurs suaves et délicates.
Par sa culture gastronomique française, il recherche l’...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Mercredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Jeudi: 19:45-21:00
Vendredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Samedi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Arabe
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 29 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Menu surprise original et délicieux. Qualité des produits. Quantités idéales. Gentillesse du personnel - : Pas de vin au verre avec le menu.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Quel voyage ! Précision et inventivité me viennent immédiatement pour décrire la cuisine de Kei. Mention pour la salade de légume à l'émulsion citronnée, les gnocchis aux truffes et la langoustine au jus de crustacés (bien sûr cette description est rapide et très loin de rendre compte des mariages élaborés que l'on trouve dans les assiettes). La qualité de service est à l'avenant, attentionnée, souriante et avenante. - : Carte des vins haut de gamme, qui sale l'addition de manière qui me parait inconsidérée. Je la souhaiterais plus "risquée", faisant place à des appellations (et des vignerons) hors des sentiers battus par exemple en Sablet, terrasses du Larzac, Cabardès, Roannais, Limoux (...).
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Harmonie des couleurs et des saveurs pour le + grand plaisir des yeux et des papilles. Bravo l'artiste ! Service très professionnel souriant et complice. - : Les murs de cette belle salle blanche mériteraient d'être réchauffés par quelques décors.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Bravo. La salade aux légumes croquants était une pure merveille. On se souvient le lendemain matin de ce qui a composé ce menu dégustation. Je recommande. - : Évidemment tout a un prix
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Dîner exceptionnel! Les saveur sont là! Les assiettes sont de véritable tableau de maître....(menu à 129€) Service agréable. Carte des vins pléthorique (givry de chez Joblot a 70€) :) Couteaux à viande spécialement fait pour Kei. Huile de Sicile Risotto au vin de Toscane. Bœuf de Galice magnifique.(Supplément de 10€) - : Biscuit (pain) en entrée pas de mon goût. Poisson bon mais pas goûteux . Côté de bœuf cru qui trône au milieu de la salle pendant une heure....:) La salle manque d'une touche de couleur à mon goût.

Le restaurant Kei n'est actuellement pas réservable en ligne.

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