Kei

Guide MICHELIN 2019
29 avis sur ce restaurant

Kei

5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 56 € à 195 €

Photos (8)

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Prix - De 56 € à 195 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Jardin de légumes croquants, une autre philosophie
Le Bar de ligne cuit sur l'écaille
Le Vacherin aux fruits rouge, glace Miso
Chef name 
Kei Kobayashi
Chef word 

Le Parcours de Kei
Après une première expérience de la cuisine française au Japon, Kei part en France pour parfaire ses connaissances. Il explore les terroirs pour mieux appréhender la richesse et la diversité d’expression de la cu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Le Coq Héron, cela vous rappelle peut-être quelque chose : c’était la salle mythique de Gérard Besson (MOF, 1976), dont les gibiers, foies gras, sauces à la viande et feuilletés demeurent des classiques de la cuisine "bien de chez nous". Changement de ton avec le chef japonais Kei Kobayashi, né à Nagano et formé à l’école prestigieuse des triples étoilés Gilles Goujon (L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse) et Alain Ducasse (Plaza Athénée, Paris, 8e ).Son père était cuisinier dans un restaurant traditionnel kaiseki (gastronomie servie en petits plats, comparable à la grande cuisine occidentale), mais sa vocation naît véritablement en regardant un documentaire sur la cuisine française."Je suis un Japonais qui fait de la cuisine française", proclame Kei, évoquant une gourmandise saine, libérée des entraves de la culpabilité. L’influence nippone affleure par petites touches délicates – au détour d’une purée d’agrumes, des fleurs, des lamelles de pomme verte... –, tout en préservant les saveurs de produits de qualité. Ce n’est pas la France, ce n’est pas le Japon, c’est Kei. Un style inimitable.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Une empreinte culinaire multiple
Du Japon, Kei retient l’esthétisme, la verticalité des constructions, l’harmonie poétique des couleurs, les saveurs suaves et délicates.
Par sa culture gastronomique française, il recherche l’...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Mercredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Jeudi: 19:45-21:00
Vendredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Samedi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Arabe
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 29 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : que du bonheur en cette matinée du mois de mai: un déjeuner chez Kei,la perfection n'est pas loin...menu déjeuner d'une très grande finesse avec un voyage culinaire des plus magnifiques,ce monsieur qui prend le temps de venir vous saluer, en partant, a tout: classe, inventivité, savoir-faire,nous avions oublié de signaler que ma femme avait une intolérance au lait de vache et son menu a été adapté, quelle réactivité,service parfait.il nous tarde de revenir découvrir le menu dégustation - : allez un ( tout) petit point négatif, pardon, le pain est tellement bon, qu'il y a beaucoup de miettes, passer le couteau/ramasse miettes un peu plus souvent serait un plus
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : une très bon rapport qualité prix pour le menu déjeuner accompagné d'un agréable accueil. Des saveurs franco-japonaises à découvrir - : raz
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : excellent accueil qualité des mets (assaisonnements cuissons association des saveurs et des textures) qualité du personnel en salle : prévenant mais discret, très bon conseil sur le choix des vins surprenant amusant et très bon : la glace au goût de pâte feuilletée caramélisée une première pour moi le chef nous a fait visiter sa cuisine et présenté son équipe nous avons passé un moment exceptionnel et très agréable la deuxième étoile c'est pour bientôt, non?... perso je vote pour - : je cherche encore
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un merveilleux voyage dans les saveurs dans un cadre reposant, servis par une équipe attentionnée,aimable et performante. Des amuses-bouche au dessert, tout fût parfait! Comment n'a-t-on pas décerné la deuxième étoile à un chef aussi talentueux?? - : Evidemment rien
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent menu dégustation servi dans un cadre agréable par une équipe sympathique et efficace. Mention spéciale au "jardin de légumes croquants" tout en fraicheur et subtilité des assaisonnements et à la cuisson parfaite du saint-pierre et du pigeon. La symbiose entre cuisine française et touches japonaises est parfaitement maîtrisée. Les vins au verre sont bien choisis, de bonne qualité, mais un peu chers. - : Salle un peu bruyante en fin de service. la rançon du succès...

Le restaurant Kei n'est actuellement pas réservable en ligne.

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