Kei

Guide MICHELIN 2019
29 avis sur ce restaurant

Kei

5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 56 € à 195 €

Photos (8)

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Prix - De 56 € à 195 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Jardin de légumes croquants, une autre philosophie
Le Bar de ligne cuit sur l'écaille
Le Vacherin aux fruits rouge, glace Miso
Chef name 
Kei Kobayashi
Chef word 

Le Parcours de Kei
Après une première expérience de la cuisine française au Japon, Kei part en France pour parfaire ses connaissances. Il explore les terroirs pour mieux appréhender la richesse et la diversité d’expression de la cu...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Le Coq Héron, cela vous rappelle peut-être quelque chose : c’était la salle mythique de Gérard Besson (MOF, 1976), dont les gibiers, foies gras, sauces à la viande et feuilletés demeurent des classiques de la cuisine "bien de chez nous". Changement de ton avec le chef japonais Kei Kobayashi, né à Nagano et formé à l’école prestigieuse des triples étoilés Gilles Goujon (L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse) et Alain Ducasse (Plaza Athénée, Paris, 8e ).Son père était cuisinier dans un restaurant traditionnel kaiseki (gastronomie servie en petits plats, comparable à la grande cuisine occidentale), mais sa vocation naît véritablement en regardant un documentaire sur la cuisine française."Je suis un Japonais qui fait de la cuisine française", proclame Kei, évoquant une gourmandise saine, libérée des entraves de la culpabilité. L’influence nippone affleure par petites touches délicates – au détour d’une purée d’agrumes, des fleurs, des lamelles de pomme verte... –, tout en préservant les saveurs de produits de qualité. Ce n’est pas la France, ce n’est pas le Japon, c’est Kei. Un style inimitable.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Une empreinte culinaire multiple
Du Japon, Kei retient l’esthétisme, la verticalité des constructions, l’harmonie poétique des couleurs, les saveurs suaves et délicates.
Par sa culture gastronomique française, il recherche l’...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Mercredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Jeudi: 19:45-21:00
Vendredi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Samedi: 12:30-13:30, 19:45-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
5 rue du Coq-Héron
75001 Paris 01
France
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Arabe
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 29 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellente soirée chez Kei! Tout était parfait! Chaque assiette est un poème, qui flatte tous les sens! Les mets sont équilibrés et inventifs : on hésite à paganiser ces œuvres d'art avec sa fourchette! Un enchantement. Le sommelier était de bon conseil. Le service était chaleureux et aux petits soins. Une équipe qui mérite sans conteste une deuxième étoile! - : Rien.
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : ?? - : les portions sont vraiment trop petites les sauces servies en si petites quantités qu'il est impossible de les apprécier le "sommelier "n'est là que pour vous faire consommer et n'y connait pas grand chose le service est surtout là pour vous faire choisir le menu le plus cher et "la promenade" du quartier de viande est parfaitement incongru le dessert très joli à regarder est trop sucré et pas extraordinaire bref c'est à la mode !!
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Table excellente, dressage magnifiques et saveurs d'une grande recherche. Chaque bouchée est une surprise. De la poésie visuelle et du grand art culinaire. Une finesse et délicatesse surprenantes. - : je n'en trouve pas. S'il fallait dire quelque chose, pour dire quelque chose, peut être le personnel japonais difficile à comprendre, mais on est chez un japonais, alors ça n'est pas important. Peut être alors les descriptions des mets trop succinctes pour des plats si travaillés. (exemple: on oublie de nous dire que la salade croquante est composée autour d'un saumon fumé maison)... mais c'est du détail, le diner était divin
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine innovante, c'est à la fois le plaisir des yeux et des papilles - Jeune chef talentueux. Nous avons également apprecie le sommelier Japonnais connaisseur de nos vins
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Les Présentations des assiettes sont magnifiques.

Le restaurant Kei n'est actuellement pas réservable en ligne.

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