Le Gabriel

Guide MICHELIN 2018
96 avis sur ce restaurant

Le Gabriel

42 Avenue Gabriel
75008 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 95 € à 250 €

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Offres (6)

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Le Brunch du dimanche midi - 140€ par personne

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Soirée en accord mets et champagne, en collaboration avec la maison Perrier-Jouët

Offre valable du 20/06/2018 au 20/06/2018

Menu

Prix - De 95 € à 250 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Maquereau de Bretagne au vin blanc, pommes de terre en Bourride d’oursins
Turbot de ligne étuvé, coussinets de petit pois, épinard et blé dur
Pigeon de Vendée, cacao, sarrasin croustillant
Texture chocolatée « Esmeralda Bio » et son soufflé
Menus proposés :
Bio; Brunch; Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Jérôme Banctel
Chef word 

Breton formé aux côtés des plus grands, notamment Alain Senderens chez Lucas Carton, il est passé par les cuisines de très belles tables de France et d’ailleurs, l’Hôtel de Crillon et L’Ambroisie par exemple. Ses voyages au Japon l’ont f...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

À deux pas des Champs-Élysées, ce restaurant est installé dans le décor élégant et luxueux de la Réserve, un ancien hôtel particulier du 19es. Parquet Versailles, cuir de Cordoue patiné à l'or... le décor impose son élégance racée, sans ostentation. En cuisine, on trouve Jérôme Banctel, chef au très beau parcours, habitué des grandes maisons parisiennes - dix ans passés au Lucas Carton, huit ans à l'Ambroisie -, qui éblouit avec une cuisine aussi solide techniquement que franche au niveau des saveurs. Il élabore ses assiettes avec de superbes produits, ne s'éloignant jamais de ses solides bases classiques, et sait porter le regard au-delà si cela se justifie - on trouvera, par exemple, par-ci, par-là, quelques touches asiatiques savamment dosées. Un coup de coeur particulier ? Avouons un faible pour ce homard, carbonara d'oignons et chorizo, un plat tout simplement succulent et parfaitement maîtrisé...

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 2 étoiles au guide MICHELIN dès sa seconde année d’activité, Jérôme Banctel célèbre au Gabriel l’héritage culinaire français en le rehaussant de touches japonisantes. Sa cuisine d’excellence prend place au cœur de La Réserve, un sur...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Mardi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Samedi: 19:00-22:30
Dimanche: 11:00-14:30, 19:00-22:30
Localisation
42 Avenue Gabriel
75008 Paris
France
  • En métro: Ligne 1 ou 13 - Champs Elysées Clemenceau
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Chinois mandarin
Français
Italien
Japonais
Portugais
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Avis

Note moyenne :
4.6/5 96 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.9/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.5/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le cadre est tres joli tant à l'intérieur qu'à l'extérieur n a été accueilli par un portier en chapeau haut de forme , service voiturier. Le personnel est polyglotte, c'est agréable pour les étrangers. Nous avons pris un menu 3 services avec un verre de champagne offert. On nous a présenté le menu avec les vins accompagnants dont les prix ne sont pas compris. Nous avons préféré continuer au champagne dont le prix de la bouteille est équivalent à une bouteille de blanc. Les mets sont excellents avec beaucoup de saveurs surtout le homard entier tres bien cuit à savourer lentement. Cependant la décoration des plats est très perfectible. Le service est impeccable et digne d'un 2 étoiles . Seul bémol, le prix des boissons est tres eleve cafe cappuccino 15 € Badoit 14 , surtout sans nous demander on sert les bouteilles. Hormis ceci on a passé un bon moment.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
4/5
Boissons
Service de réservation et de table parfait Un peu bruyant pour un restaurant de ce type Plats divins Demandes spéciales bien prises en compte.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
bilan en demi teinte: les amuses bouches valent 3 étoiles, , l'entrée que nous avons prise (œuf) aussi, par contre, le plat de résistance, 1.5 étoile pour les deux (cohon de lait et poisson pour madame), cuisson ad hoc, mais gout en berne, manque de travail du produit, trop brut. le fromage est un scandale (3 morceaux de très moyenne qualité,aucun choix, à peine suffisant en quantité, pas de plateau de fromage. Trop peu de desserts et trop exotique, on n'y retrouve pas le sucré merveilleux de l'enfance que l'on vient chercher. Personnel parfait, chef de rang en tete,. bemol sur le sommelier, asiatique d'origine, qui parle bien trop vite et que l'on peine à comprendre. Dommage, sur le poste sur lequel le restaurant fait le principal de sa marge, c'est bien de pouvoir prendre son temps pour choisir son flacon. Vaisselle 1 étoile maximum, de gros effort à fournir sur cette partie. Au final, 1.5 étoile, loin des trois que le chef doit viser...
2/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
3/5
Boissons
Bon menu découverte malgré un dessert décevant. Malgré tout, l'expérience gustative est en deçà d'autres restaurants de ce niveau. La salle est très sombre en soirée et surtout, il y a trois tables collées les unes aux autres (une vingtaine de cm entre chaque) ce qui n'est pas digne d'un 2*. Nous avons profité tout le long du repas de la conversation de la table voisine. A éviter pour un dîner romantique.... Le personnel est par contre charmant et très serviable. Cela restera le meilleur souvenir de ce dîner.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Une bonne surprise lorsque l'on nous offre une coupe de champagne pour nous souhaiter la bienvenue. Puis tous les plats étaient succulents et bien présentés avec une connotation bretonne et asiatique tout à fait bien équilibrée.