Bissac

Guide MICHELIN 2017
6 avis sur ce restaurant

Bissac

10 r. de la Bourse
75002 Paris 02
France
Traditionnel, Classique; Cuisine Régionale Française; Bistronomique
Prix - De 18.5 € à 54 €

Photos (10)

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Prix - De 18.5 € à 54 € ?
Traditionnel, Classique; Cuisine Régionale Française; Bistronomique
Spécialités 
Cuisine de produits de saison
Chef name 
Damien Boudier
Chef word 

Le chef propose une cuisine bistronomique inspirée de grands classiques français, sublimée par un dressage précis et moderne.
Alliant : matière, texture, goût et cuisson le chef travaille avec des produits frais créant une harmonie...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

Au pied d'un bel immeuble du quartier de la Bourse, cet ancien bar à vins a été métamorphosé en bistrot de luxe par la volonté de Damien Boudier, ancien chef du restaurant Loiseau Rive Droite, à Paris. Ce passionné réalise une belle cuisine de tradition, déclinée à travers un menu d'un excellent rapport qualité-prix. Têtes de cèpes farcies, jeunes pousses de salade et jambon de Bayonne ; filet de rascasse, "échaudés" à l'encre de seiche et chanterelles ; coing poché au sirop épicé, crème vanillée et sablé au beurre... Des plats réjouissants que l'on déguste dans un élégant intérieur de bistrot, avec son comptoir de service, ses murs en pierre de taille et ses tables de bois brut et d'acier. Un cachet indéniable pour une adresse hautement recommandable !

Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur du Paris des affaires, le restaurant Bissac se loge sous les arcades à l’angle de la rue de la bourse et de la rue des colonnes.
Riche en arômes et cépages, la carte des vins se marie parfaitement aux mets du chef grâce à u...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Mardi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Samedi: 19:00-22:30
Dimanche: Fermé
Localisation
10 r. de la Bourse
75002 Paris 02
France
Services 
Groupes acceptés
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Italien
Moyens de paiement 
Chèque déjeuner
Diners club
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Amex
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 6 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.8/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
3/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Le service sympathique. Le cadre simple mais accueillant. Le dessert (feuillantine d'agrumes) était excellent : croustillant, des saveurs fortes en bouche... - : Une cuisine un peu fade. L'entrée (beignets de poisson) était quelconque et manquait de subtilité ou d'une touche qui relève le plat (ne serait-ce que du citron). Le plat (blanquette de veau) était bon, mais excessivement salé au point de détruire en grande partie le plaisir de la dégustation.
Réponse de la direction du restaurant 
Chère Aamilia, Merci beaucoup pour vos commentaires concernant le service et le cadre. Nous nous attachons à rendre le restaurant accueillant et chaleureux. Pour ce qui est de la cuisine, nous sommes heureux que le dessert ait su combler vos papilles. Nous prenons en compte vos remarques au niveau de l'assaisonnement qui n'était pas de votre goût. Toute l'équipe vous souhaite une bonne semaine!
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Soirée organisé par une amie pour son anniversaire . Chef très créatif avec un niveau de cuisine excellent de plus ce dernier est entouré d une équipe très professionnel et agréable .En deux mots Le chef est un vrai chef d orchestre et la partition à été joué de l apéritif au dessert sans fausse notes Très bonne soirée et je ne manquerai pas d'y revenir dès mon prochain passage sur paris Didier Mazenod Nb j ài mis un prix au hasard car j étais invité
Réponse de la direction du restaurant 
Cher Didier, Ravis d'avoir été à la hauteur de vos attentes et extrêmement touchés que la cuisine vous ait plu ! Au plaisir de vous revoir chez nous.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : encore un excellent repas dans ce restaurant, décidément je ne trouve rien à redire ! finesse, fraicheur et originalité des plats font la spécificité de ce bissac. Mention spéciale à toute l'équipe :)
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour, Nous sommes vraiment ravis que vous ayez apprécié votre expérience chez Bissac! On espère vous revoir très vite.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : super adresse avec incontestablement le meilleur rapport qualité prix du quartier l'équipe est chaleureuse, les plats sont excellent et le choix des vins est au rendez vous.. Allez au bissac sans hésiter
Réponse de la direction du restaurant 
Un grand merci pour vos compliments sur notre cuisine et sur le service, c'est toujours un plaisir de voir des clients satisfaits. Au plaisir de vous revoir très vite.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent restaurant, du début a la fin . Un très bon rapport qualité prix .. Un accueil très chaleureux.. Un cadre magnifique, une belle carte des vins A faire sans modération. - : rien !
Réponse de la direction du restaurant 
Grand merci pour votre avis positif sur le restaurant. En espérant vous y recevoir de nouveau !

Le restaurant Bissac n'est actuellement pas réservable en ligne.