Pierre Reboul

Guide MICHELIN 2018
5 avis sur ce restaurant

Pierre Reboul

260 Rue Guillaume du Vair, Quartier la Pioline
13290 AIX-EN-PROVENCE
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Prix - De 51 € à 139 €

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Photos (14)

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Offres (4)

Menu Signature à 139€ par personne

Offre valable du 28/05/2018 au 31/12/2018

Menu Inspiration en 6 services à 109€ par personne

Offre valable du 28/05/2018 au 31/12/2018

Menu Atypique en 5 services à 79€ par personne

Offre valable du 28/05/2018 au 31/12/2018

Menu Lunch en 3 services à 51€ par personne

Offre valable du 28/05/2018 au 31/12/2018

Menu

Prix - De 51 € à 139 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Flamby de foie gras frais, sel de Camargue et piment d’Espelette
Bouilla Pierre 2018, papillote magique
Loup sauvage de Méditerranée en feuille d’or, beurre de champagne, Caviar Daurenki® Tsar Impérial®
Le chocolat extra bitter, ganache tordue au thé noir, touche de banane, glace vanille-wasabi
Chef name 
Pierre Reboul
Chef word 

Je vous invite à partager un moment de plaisir et d’étonnement, autour d’une cuisine originale, surprenante et généreuse.

Je m’entoure des meilleurs artisans de la région et choisis des produits locaux de grande qualité (poissons ...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
C'est un plaisir d'aller trouver Pierre Reboul dans cette imposante demeure du 18es., située dans une zone commerciale à la périphérie d'Aix. Il y confirme son talent avec cette cuisine originale et audacieuse, où l'agencement astucieux des saveurs est servi par une technique sans faille. Vaste terrasse à l'ombre des arbres.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Récompensé d’une étoile au guide MICHELIN, Pierre Reboul propose une fine cuisine contemporaine en périphérie d’Aix-en-Provence. Audacieuse et minérale, la décoration moderne du lieu tranche avec l’âge de ce manoir.

Le chef compos...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 17 Février 2019 au Lundi 11 Mars 2019
Localisation
260 Rue Guillaume du Vair, Quartier la Pioline
13290 AIX-EN-PROVENCE
France
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Terrasse
Chiens interdits
Jardin de repos
Non fumeur
Parking
Repas servi en terrasse
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Moyens de paiement 
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Cadre historique
Romantique
Terrasse
Jardin, parc

Avis

Note moyenne :
4.8/5 5 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.8/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.6/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le restaurant se trouve dans le château de la Pioline, le cadre est magnifique, la salle de restaurant est plutôt petite mais on s'y retrouve à l'aise sans que ce soit bruyant. Nous avons sélectionné le menu Inspiration à 109 euros, avec un petit Bandol rouge qui nous a été conseillé par la sommelière. Service tranquille sans excès de zèle du personnel nous avons passé une soirée très agréable. Pas de critique particulière quant au menu, le flamby au foie gras est extraordinaire, le bouilla Pierre ne nous a pas transporté, pour le reste les produits restent de très grandes qualités avec une mention spéciale pour le plateau fromage que j'ai trouvé particulièrement bien servi. Nous recommandons ce restaurant.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Plat préféré, le loup au caviar avec la feuille d'or. Tous les plats sont magnifiques, c'est de l'ART culinaire, un grand bravo!!! Plusieurs personnes sont au service, c'est agréable de ne peux être affilié à un serveur.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Restaurant de qualité Menu signature choisi pour goûter l’ensemble des plats et nous n’avons pas été déçus L’endroit est superbe Très bon moment passé au sein de cet établissement
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Un repas très sophistiqué dans un cadre d’exception. Les mets étaient très fins, avec beaucoup de saveurs. Service impeccable également.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bon accueil, cuisine parfaite et subtile, tout particulièrement le suprême de poulet basse température !