Neige d'Été

Guide MICHELIN 2018
31 avis sur ce restaurant

Neige d'Été

12 Rue de l'Amiral Roussin
75015 Paris 15
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien
Prix - De 45 € à 100 €

Photos (5)

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Offres (2)

Formule à 65€ (Samedi - Midi) 2 entrées, 1 plat de poisson, 1 viande et 1 dessert

Offre valable du 01/09/2017 au 30/04/2020

Menu du midi à 45 € Menu composé de 2 entrées, 1 plat et un dessert

Offre valable du 01/09/2017 au 30/04/2020

Menu

Prix - De 45 € à 100 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien
Spécialités 
Cuisine traditionnelle revisitée
Grillades au charbon de bois japonais
Crustacés et spécialité de poissons
Plat de Boeuf du Simmental
Menus proposés :
Bio; Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Hideki Nishi
Chef word 

Élaborer des mets avec des produits frais choisis pour être parmi les meilleurs de l’hexagone, légumes d’Annie Bertin maraîchère à Vendel, poissons de chez les frères Jego sur la criée d’Etel, on ne laisse dès lors guère de place à l’err...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse, née mi-2014, est l'oeuvre d'un jeune chef nippon, Hideki Nishi, entouré d'une équipe venue elle aussi du pays du Soleil-Levant. Un nom en figure d'oxymore, surtout, qui annonce des jeux de contraste et une forme d'épure : telle est en effet la marque du cuisinier, en provenance du George V où il a parfait sa formation. Précision toute japonaise et répertoire technique hautement français s'allient donc à travers des recettes finement ciselées et subtiles, privilégiant les arrivages directs de Bretagne pour les légumes et les poissons, et les cuissons au charbon de bois pour les viandes. Un travail en justesse et en contrepoints, qui brille comme la neige en été...

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Neige d'été vous accueille dans le 15ème arrondissement de Paris, dans le décor minimaliste et épuré, aux tons blanc et gris, avec pour seule touche de couleurs, un bouquet de fleurs. Un véritable havre de paix, à la devanture très ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:30-14:30, 19:30-21:00
Mercredi: 12:30-14:30, 19:30-21:00
Jeudi: 19:30-21:00
Vendredi: 12:30-14:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:30-14:30, 19:30-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
12 Rue de l'Amiral Roussin
75015 Paris 15
France
  • En métro: Ligne 10 - Avenue Emile Zola Lignes 6, 8, 10 - La Motte-Piquet Grenelle Ligne 6 - Cambronne
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 31 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
3.9/5
Boissons
3.8/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le service pourrait être plus attentif
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Plats délicats et raffinés, ambiance apaisante. Un délice autant pour les yeux que pour les papilles.
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Everything was very correct, but there was no spark or innovation that would tempt me to return.
3/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
1/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
1/5
Ambiance
2/5
Boissons
Cuisine délicieuse, quantité suffisante. Cadre et ambiance fade et crispé, peu chaleureux.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Nice food and service. It was very nice first time there.