Entre la place Carnot et les Halles, dans le centre-ville de Beaune, dans une bâtisse du 16ème siècle, se trouve le restaurant « Le Carmin ». Félicité d’une étoile au guide MICHELIN, le chef a choisi le rouge vif pour illustrer sa cuisine, vive, fraîche, colorée.

Christophe Quéant, formé auprès de chefs tels Alain Ducasse et Joël Robuchon, orchestre la table du Carmin avec passion. Il met en valeur avec modernité les produits de saison et du marché. La carte traditionnelle du restaurant propose, notamment, des suprêmes et cuisses de pigeon de Corton caramélisés, une côte de veau et scorsonères à la Truffe Melanosporum et de très gourmands desserts tels l’éclair au marron ou le St Honoré à partager !

Le restaurant « Le Carmin », à Beaune, possède un style élégant et raffiné, à l’image de la cuisine. Les murs sont en pierre, tout comme la charmante façade ainsi que la petite cour intérieure permettant de profiter des beaux jours au cœur de cette belle Bourgogne.