Le Carmin

Guide MICHELIN 2018
23 avis sur ce restaurant

Le Carmin

4B Place Carnot
21200 Beaune
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 25 € à 100 €

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Offres (2)

Menu Le Carmin

Offre valable du 06/04/2018 au 31/12/2018

Menu Carnot Servi au déjeuner (hors jours fériés)

Offre valable du 06/04/2018 au 31/12/2018

Menu

Prix - De 25 € à 100 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Sole cuite façon meunière, tian de légumes du soleil
Suprême et cuisse de pigeon caramélisés, navets glacés au sucre
Muscovado et cannelloni d’épinard
Jambonnettes de grenouilles dorées au sautoir, persil et émulsion à l’ail doux
Plaisir au chocolat, noisettes caramélisées
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Christophe Quéant
Chef word 

Après avoir travaillé aux côtés de grands chefs tels que Joël Robuchon ou encore Alain Ducasse, Christophe Quéant rêvait d’un chez soi. Il l’a trouvé en cette superbe maison de style Henri IV située à Beaune à côté des Halles.

Apr...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Sur cette place Carnot toute proche de l'Hôtel-Dieu, un vivifiant Carmin ! Le chef, Christophe Quéant, met à profit son expérience pour réaliser de très bons plats au goût du jour, tout en simplicité et en franchise. Avec, en prime, un très bon rapport plaisir-prix.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Entre la place Carnot et les Halles, dans le centre-ville de Beaune, dans une bâtisse du 16ème siècle, se trouve le restaurant « Le Carmin ». Félicité d’une étoile au guide MICHELIN, le chef a choisi le rouge vif pour illustrer sa cuisin...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:45, 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:45, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:45, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:45, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:45, 19:00-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
4B Place Carnot
21200 Beaune
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.3/5 23 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4.3/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4/5
Boissons
4.6/5
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bon accueil. Menu dégustation bien construit, délicieux. Notamment la mer : homard et sole meunière. Pour la terre, un pigeon accompagné d’une purée truffée savoureuse.
3/5
4/5
Qualité de la table
1/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Début difficile car notre réservation par le site Michelin n'avait pas été enregistré par le restaurant. L'accueil était plutôt froid et suspicieux. La réservation a tout de même été retrouvé. Nous avons attendu très longtemps les cartes et on ne nous a même pas demandé si l'on souhaitait prendre un apéritif ! Seulement 2 personnes en salle qui semblaient débordées et pas vraiment très efficaces. 60mn entre notre l'arrivée et l'entrée ! Heureusement la qualité des plats étaient irréprochables. Et si les fromages étaient très bons et bien servis....le pain a été oublié. Il a fallu le demander ! En conclusion, bonne table mais service à revoir, à moins que ce soir là un élément, inconnu de nous, ne soit la cause de ce dysfonctionnement.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Les plats sont créatifs et les saveurs sont parfaitement équilibrées.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Very delicious! We had a lovely time dining here. The wine, food, and service was excellent. The assortment of cheeses to choose from was magnificent!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellente table, et peut-être même la meilleure de la région.