Sur Mesure par Thierry Marx

Guide MICHELIN 2016
50 avis sur ce restaurant

Sur Mesure par Thierry Marx

251 r. St-Honoré
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

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Menu

Prix moyens - De 85 € à 210 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Pressé de foie gras / Anguille fumée « Terre et Estuaire »
« Risotto » de soja aux huîtres / Morilles
Bœuf charbon / Aubergines grillées / Sirop d'érable & vinaigre de feuille de cerisier
Sweet bento et ylang-ylang
Chef name 
Thierry Marx
Chef word 

Aux fourneaux, Thierry Marx allie la technique et l'émotion pour concocter un menu gourmand qui interpelle vos sens, en jouant sur la vue, l'ouïe et le goût. Chaque plat propose une interprétation foncièrement personnelle de cette relation.

Guide MICHELIN 2016

  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 

On a tout dit, ou presque, de Thierry Marx : grand voyageur, alchimiste malicieux, maître d'oeuvre plusieurs fois reconnu, hier au Château Cordeillan-Bages à Pauillac (Gironde), aujourd'hui à la tête des cuisines du Mandarin Or...Voir plus

Informations Pratiques

Description 

Conçu comme un cocon feutré par l’agence de design Jouin-Manku, le restaurant gourmet, doublement étoilé par le guide MICHELIN ® 2012, situé au rez-de-chaussée de l’hôtel, rend un bel hommage à la haute-couture. Création artistique épous...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-21:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
251 r. St-Honoré
75001 Paris 01
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Voiturier
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Japonais
Portugais
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèce
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.3/5 50 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.8/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Un vrai moment de bonheur,autant dans la présentation que dans les différentes saveurs qui nous ont été proposées .quelle belle expérience que d'avoir pu goûter à une cuisine si innovente et inventive et qui est pleine de belles promesses...
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : cadre atypique. esthétique des plats. mélange des saveurs. Sommelier à l'écoute et de bons conseils. - : plats minimalistes. le croustillant d'oignons anchois ressemble à un biscuit apéritif ! on repart pas avec la faim mais la première impression est pas des meilleures. vins au verre chers (environ 25€ le verre...) chef absent....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Déjeuner copieux et service bien rythmé. Les saveurs sont subtiles, les plats très jolis. Dans le haut du panier des 2 étoiles. - : Pour chipoter, le cadre est particulier et le puits central dépouillé. Pas de vestiaire proposé à l'arrivée, et quelques serveuses parfois un peu tendues au départ.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Un menu le midi à 85 euros où pour le coup nous en avons pour notre argent. la qualité des mets était très bonne, de belles associations, surprenantes parfois mais on va dans ce genre de restaurant pour ça aussi. - : Le prix des boissons est vraiment exorbitant même si c'est là-dessus qu'ils se font leur marge. De plus le repas était presque trop copieux ... (les 5 desserts ont eu du mal à passer à la fin !)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Accueil et service excellents, simples, chaleureux et très professionnels. Cadre épuré. Cuisine de très haut niveau, très épurée également; certains plats excellents (boeuf charbon, st-jacques, foie gras-anguille). Très belle carte des vins et sommeliers compétents et simples (un savennières parfait; champagne de vigneron très agréable). Une très belle maison. - : Pour certains plats un léger manque d'émotion.