Iida-Ya

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Guide MICHELIN 2019
10 avis sur ce restaurant

Iida-Ya

18 Rue Arney
39100 Dole
France
Japonais; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 13.5 € à 50 €

Photos (6)

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  • © ViaMichelin 2012
  • © ViaMichelin 2012
  • © ViaMichelin 2012
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  • Michelin
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Menu

Prix - De 13.5 € à 50 € ?
Japonais; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Voir le menu
Spécialités 
Sushi, Sashimi, Tempura
Confit de poitrine de porc au gingembre cuit basse température pendant 14 heures
Filet de canard mariné au miso sauce soja douce
Noix de St-jacques poêlée, sauce soja beurée
Chef name 
Junichi IIDA
Chef word 

Je suis venu en France 2006 pour apprendre la cuisine française gastronomique, j'ai travaillé dans plusieurs restaurants étoilés dans chaque région. En fin de 2009, j'ai décidé de monter le restaurant japonais dans le Jura ver...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Après un rapide coup d'œil au décor, tout en épure, on s'assied à table – ou à l'une des quelques places disponibles au comptoir. Zen et chic : voilà qui résume parfaitement l'ambiance. Sous nos yeux, le chef nippon concocte des mets d'un raffinement absolu et fait preuve d'une créativité sans limites. Un exemple ? Cette friture de ris de veau mariné au saké, sauce soja et purée de patate douce. Belle maîtrise des "standards" de l'archipel – sushis, makis, tempuras –, impeccable travail sur les saveurs : voilà largement de quoi réveiller les papilles de Dole ! Enfin, la belle carte de sakés complète cette partition sans fausse note.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Belle carte des vins.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Notre restaurant vous propose quatre façons différentes de vous restaurer, laquelle choisirez-vous?
Les tatami de style japonais avec la table basse , Le comptoir devant cuisine , Le siège de la table européen, La table terrasse s...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
18 Rue Arney
39100 Dole
France
Coordonnées
03 84 70 98 73
http://www.iida-ya.fr
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Chèque de table
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.9/5 10 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
4.9/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.9/5
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : A plusieurs, demandez à réserver les tables japonaises !!! En couple, demandez à réserver les places devant le poste de travail su chef !!! Pour notre part, ce 1er essai s'est inscrit dans le choix du Menu (belle découverte du thon mi-cuit) ; mais la prochaine fois, nous voulons prendre à la carte pour d'avantage de sublime. :-)))
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : Cadre très sympa! Très bon repas! Avec de vrais sushi maison. Un VRAI restaurant Japonais! Pour moi qui navigue beaucoup en France (Formateur) la meilleure adresse de Dole et tous ces environs! Félicitation! Continuez comme ça !
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : Très bonne cuisine incomparable à d autres Resto testés dans le domaine
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : Un vrai beau restaurant Japonais, avec un Chef inspiré, qui sait faire des sushis mais aussi et surtout beaucoup d'autres choses ! Prix très raisonnables. Cadre intime - : Il faut chercher un peu pour le trouver.
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : Un restaurant japonais qui évite de tomber dans le piège de la mode "sushis". Menu du midi très abordable pour la qualité des plats. Sur le comptoir, le chef prépare les mets devant vous. Fraicheur, originalité, cadre (table basse à la japonaise), service, propreté,il s'agit là d'une agréable surprise de passage à Dole. - : Pas de point négatif à noter pour ma part.
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