Dans cette zone chic et résidentielle de Marseille, Alexandre Mazzia déploie toute l'étendue de son talent et impose une personnalité culinaire atypique. Il porte la petite portion au rang d'art, avec des associations surprenantes – et même, pour tout dire, bluffantes : topinambour, réglisse et poutargue harmonieusement mêlés, ou encore cet admirable mariage des œufs de truite et saumon sauvage marinés au saké.Épicé, torréfié, fumé : voici les trois fils conducteurs de son travail, avec une belle place faite au végétal, et de petites touches africaines (le chef a vécu au Congo jusqu'à ses 14 ans), le tout saupoudré d'une audace sans faille. Impossible de ne pas être séduit. Un mot enfin sur le service, chaleureux et rythmé, avec explications précises des plats et de la philosophie du chef. Un grand moment de plaisir.