Lou Cigalon - Maison Martin

Guide MICHELIN 2019
15 avis sur ce restaurant

Lou Cigalon - Maison Martin

6 boulevard Carnot
06560 Valbonne
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française
Prix - De 35 € à 106 €

Photos (3)

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Menu

Prix - De 35 € à 106 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française
Spécialités 
Fines ravioles de joue de bœuf au jus. Agneau de Sisteron cuisiné au sautoir. Clafoutis aux fruits.
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Christophe Martin

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Dans cette maison du 18e s., le chef, passé chez Ducasse (Italie, Monaco, Moustiers) réalise une cuisine précise, sans fioriture, d'une simplicité trompeuse, à base de produits locaux ; légumes et poissons sont particulièrement bien travaillés. Prix raisonnables.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche
Localisation
6 boulevard Carnot
06560 Valbonne
France
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.9/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.8/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.8/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Table des plus inventives. Cuisine à la hauteur du macaron. Un chef qui aime faire partager sa passion tout en subtilité. Vaut le détour. Nous recommandons grandement cette adresse. - : Réservation hautement conseillée car peu de tables disponibles.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Ce fut une découverte, nous avions lu et entendu de bons avis sur ce restaurant et l'avons testé. Le menu gastronomique à 72 € est superbe. Le couple se partage le travail, Madame en salle et Monsieur en cuisine. Les mets sont savoureux et copieux avec une recherche de saveurs et des sauces excellentes. Les produits sont de qualité, nous avons aimé la truffe d'été notamment dans une composition avec le camembert. L'ambiance est intime et la décoration sobre. Nous avons passé un bon moment et nous reviendrons avec grand plaisir dans ce "Gastro" à prix raisonnable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellents moments de bonheurs gourmands, créativité et finesse toujours au rendez vous! A chaque visite notre appétit est plus que satisfait, un véritable régal: très belle découverte, ce restaurant est mon préféré ( et je ne semble pas être le seul, au vu des habitués confiants qui reviennent ! ) Très belle harmonie en salle et en cuisine, je suis fan! - : Difficile d'envisager un seul point négatif, bon alors en cherchant bien oui effectivement pas de vue imprenable ou de terrasse végétale, mais l'essentiel est ailleurs et dans l'assiette à savourer (même avec le doigt, c'est autorisé pour savourer les épices!) non ?
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Charmant restaurant. que nous avions découvert, grâce au guide Michelin, du temps du précédent chef étoilé. Cet établissement, repris par le nouveau chef Thierry Chambaud dont la charmante épouse assure le service à la perfec tion, avait curieusement disparu du guide. C’est notre 6ème visite depuis l’arrivée du nouveau chef, la cuisine est toujours aussi rafinée et inventive, du même niveau que des établissements étoilés de la région. Bon rapport qualité prix. Nous reviendrons ! - : On peut regretter l’absence de terrasse avec vue panoramique, mais si l’on vient au Lou Cigalon c’est pour l’excellent accueil et surtout pour déguster et se laisser émerveiller par la cuisine du chef, par des saveurs étonnantes et délicieuses
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Ce restaurant offre un cadre chaleureux et une cuisine très raffinée. On apprécie la qualité des produits mis en valeur dans chaque plat. Explosion des saveurs et jeu des textures.

Le restaurant Lou Cigalon - Maison Martin n'est actuellement pas réservable en ligne.