Lou Cigalon - Maison Martin

Guide MICHELIN 2019
15 avis sur ce restaurant

Lou Cigalon - Maison Martin

6 boulevard Carnot
06560 Valbonne
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française
Prix - De 35 € à 106 €

Photos (3)

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Menu

Prix - De 35 € à 106 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française
Spécialités 
Fines ravioles de joue de bœuf au jus. Agneau de Sisteron cuisiné au sautoir. Clafoutis aux fruits.
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Christophe Martin

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Dans cette maison du 18e s., le chef, passé chez Ducasse (Italie, Monaco, Moustiers) réalise une cuisine précise, sans fioriture, d'une simplicité trompeuse, à base de produits locaux ; légumes et poissons sont particulièrement bien travaillés. Prix raisonnables.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche
Localisation
6 boulevard Carnot
06560 Valbonne
France
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.9/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.8/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.8/5
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Ce chef est un génie ! Encore une fois notre rendez-vous avec sa nouvelle carte attendue avec impatience est une merveilleuse réussite gustative ! Mais où va t-il chercher cette créativité ? Merci pour tant de générosité et de savoir-faire ! Merci pour cet accueil et ce Service toujours aussi agréable et parfait ! Pour le cadre et l'ambiance où tout est approprié pour se plonger dans ce Grand Art de la Cuisine. Jamais déçus, tant de constance et de générosité mériteraient pas 1 mais 2 étoiles
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : accueil et décor chaleureux, le repas : un pur moment de bonheur, cuisine exceptionnelle pleine de saveurs de la mise en bouche aux desserts et mignardises. Surprenant que ce chef passionné n'ai pas obtenu 1 étoile. Bravo et merci à ce couple. - : néan.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La cuisine est excellente, digne d'une étoile du Michelin ! Le chef est un passionné et nous prépare des Saveurs très subtiles avec une présentation très soignée. Service très aimable et attentionné de son épouse. Nous reviendrons. - : R. A. S.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : - la créativité, les mutliples saveurs sans qu'aucune ne vienne contrarier l'autre, la réactivité du chef pour imaginer sur le champ un menu végétalien, - le cadre intime, chaleureux, cosy, de très bon goût - l'accueil très aimable et simple à la fois. on s'y sent vraiment très bien. - : peut-être l'été le fait que la terrasse ne soit pas attenante à la salle à manger. il faut traverser la rue pour aller s'installer sur une petite place ombragée toutefois par de magnifiques platanes.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une véritable découverte, ce restaurant mérite vraiment les avis très favorable qui nous ont conduit à le tester. Un accueil très agréable , l'épouse du chef est au petit soin avec ses clients. La cuisine !!! Inventive, audacieuse et rafiné. Un bonheur gustatif et visuel. UN chef passioné , travaillant avec des produits noble et de tres bonne qualités et ça ce sens dans toute ses créations culinaire. Possibilité de moduler son menu selons son budget et son appétit . Nous reviendrons, merci . - : Si il a un moin , c'est peut être sur la décoration de l'établissement ,un peut de fleurs sur les table. Mais cela n'enlève en rien la qualité de ce restaurant , qui a été pour nous , une découverte gustative et une très belle surprise ,et dans la restauration, de nos jours c'est plutôt rare.

Le restaurant Lou Cigalon - Maison Martin n'est actuellement pas réservable en ligne.