La Poule au Pot

Guide MICHELIN 2019
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La Poule au Pot

9 rue Vauvilliers
75001 Paris
France
Traditionnel, Classique
Prix - De 48 € à 122 €

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Prix - De 48 € à 122 € ?
Traditionnel, Classique
Spécialités 
Cuisses de grenouilles en persillade. Blanquette de veau à l'ancienne et bouquetière de légumes. Plateau de tartes comme dans mon enfance.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Service sur plateau d'argent, décor suranné de bistrot, comptoir en zinc : on se croirait presque dans un décor à la Audiard. Y compris dans l'assiette ! Jean-François Piège fait confiance à son fidèle chef exécutif, Shinya Usami, pour réhabiliter les grands classiques du répertoire culinaire français. Le talent de ce dernier est indéniable, et la partition qu'il compose ne manque pas d'arguments : il fait dans la générosité et les saveurs, à l'ancienne, ne rechignant pas au beurre et à la crème, aux os et aux arêtes, bref, il régale d'une cuisine qui n'a pas froid aux yeux. Galantine de canard et gelée corsée, merlan frit Colbert et sa sauce tartare, plateau de tartes du jour... Plaisir (coupable) garanti.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Localisation
9 rue Vauvilliers
75001 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa

Le restaurant La Poule au Pot n'est actuellement pas réservable en ligne.