Oeuf croustillant, - Condiments, Légumes du moment. Bœuf Charolais du Domaine, - Crémeux de Céleri, Jus court à la Sauge. Coque meringuée, - Sorbet Menthe-Estragon, Fruits de saison.
Guide MICHELIN 2019
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Le concept mêlant agriculture et hôtellerie fonctionne ici du tonnerre : à table, on se régale d'un menu unique ultra-local, où les produits de l'exploitation sont bien mis en valeur. Une cuisine de qualité, maîtrisée, sincère : on se régale en toute simplicité.