Pollen

Guide MICHELIN 2019
Aucun avis pour l'instant

Pollen

3 bis rue de la Petite-Calade
84000 Avignon
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 28 € à 58 €

Menu

Prix - De 28 € à 58 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Thon blanc cru au vinaigre de sureau, persil, pêche de vignes. Caille rôtie, choux Shanghai, infusion de sauge, citron. Figues rôties, nuage de coco, sésame caramélisé.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Jolie entrée en matière pour le jeune chef Mathieu Desmarest et son Pollen : une cuisine lisible, épurée, axée sur le produit. Cabillaud nacré, courgettes, pulpe de poivrons à l'huile d'olive ; langue de bœuf, fenouil, sauce charcutière, aneth. Des saveurs pures et franches. Percutant.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
samedi, dimanche
Localisation
3 bis rue de la Petite-Calade
84000 Avignon
France
Services 
Air Conditionné
Repas servi en terrasse
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Le restaurant Pollen n'est actuellement pas réservable en ligne.