L'Écume

Guide MICHELIN 2019
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L'Écume

119 avenue Jean-Jaurès
69007 Lyon
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 24 € à 39 €

Menu

Prix - De 24 € à 39 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Crevettes roses, Haricots verts, Textures d'oignons, Pamplemousse, Consommé crevettes et oignons. Quasi de veau, Courgette, Patisson, Tempura, sauces aux herbes sauvages. Nectarine pochée, Crème glacée aux épices, Coulis à l'hibiscus.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Après avoir peaufiné leurs talents à la Maison Clovis, Laurent et Xavier ont ouvert cette Écume qui porte bien son nom. Bouillonnante, toujours en mouvement, elle fait œuvre de bistronomie avec un menu du marché renouvelé tous les jours. Jeux de textures et de saveurs dans l'assiette, carte des vins aux petits oignons : du travail bien fait.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
samedi, dimanche
Localisation
119 avenue Jean-Jaurès
69007 Lyon
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Le restaurant L'Écume n'est actuellement pas réservable en ligne.