La Fabrique

Guide MICHELIN 2017
23 avis sur ce restaurant

La Fabrique

1 bis r. du Coq-Gaulois
77170 Brie-Comte-Robert
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 28 € à 65 €

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Prix - De 28 € à 65 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Ce loft d'esprit industriel est bien caché au bout d'une petite allée, et il fait bon s'y régaler dans une atmosphère jeune et décontractée... Une adresse d'aujourd'hui, qui décline une cuisine moderne et volontiers créative, avec quelques fulgurances !
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 1 semaine en mars, août, 24 décembre-2 janvier, mardi soir, mercredi soir, samedi midi, dimanche et lundi
Localisation
1 bis r. du Coq-Gaulois
77170 Brie-Comte-Robert
France
Services 
Accès handicapés
Parking
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 23 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.5/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : C'est toujours un plaisir de dîner chez Guillaume et Benjamin ! Superbe accueil, ambiance chaleureuse et association insolite de produits simples, toujours frais et de très haute qualité On redécouvre des produits comme on ne les soupçonnait pas Benjamin a le don de vous mettre l'eau à la bouche rien qu'en présentant les plats, leur sommelier est très sympathique et toujours de bon conseille, quant à Guillaume c'est un vrai virtuose Courez-y !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Succulente "nouvelle cuisine" saveurs, produits d'exceptions, tout était parfait. Je recommande le menu dégustation à 70€. - : Quand même un peu cher.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : excellent table plat soignés produits frais du bonheur - : manque de personne en salle. temps d'attente entre les plats.
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Le ris de veau laqué goûteux Déclinaison de pigeon Le riz au lait La belle carte des vins - : oeuf cocotte à la neige truffe chanterelles fadasse Les autres douceurs surfaites. Un trop plein de saveurs où l'on ne s'y retrouve + Le menu thai est adapté au goût occidental et en perd une partie de ses repères. Le pain. Le côté "branché" du pauvre qui n'apporte rien Le prix excessif pour les 2 menus
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Ce restaurant est un lieu de dépaysement total pour une soirée qui reste à chaque fois gravée. Bravo à Benjamin pour son accueil, ses conseils sur les vins et sur les mets ainsi que pour l'organisation de la salle. Merci à Guillaume qui, en vrai chef d'orchestre innove, prépare avec justesse, ajuste des plats ou les ingrédients sont de grande qualité, chaque saveur incroyable est valorisée. Tout dans ce restaurant est bien pensé pour que nos sens soient tous en éveil, exceptionnel ! - : il n'y a aucun point négatif

Le restaurant La Fabrique n'est actuellement pas réservable en ligne.