En Cuisine

Guide MICHELIN 2019
28 avis sur ce restaurant

En Cuisine

39 avenue Edouard-Herriot
19100 Brive-la-Gaillarde
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 33 € à 45 €

Photos (13)

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Prix - De 33 € à 45 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Tête de veau en carpaccio. Onglet de Black Angus, échalote confite, croquette de pomme de terre au comté et sauce bordelaise. Coque de meringue et fruits exotiques.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Prenez un jeune chef passionné, travailleur, entouré d'une équipe à son image. Ajoutez des produits de qualité, achetés directement auprès de petits producteurs et de fournisseurs triés sur le volet. Plongez tout cela dans une ambiance de bistrot chic, décontractée et lumineuse, où la cheminée réchauffe de belles tables en bois. Pour continuer, n'oubliez pas le plus important : une cuisine raffinée, où les saveurs sont franches et les cuissons au cordeau, où la présentation des plats met d'emblée l'eau à la bouche. Vous y êtes presque... Saupoudrez le tout d'un service avec le sourire. Vous pouvez savourer !

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche
Localisation
39 avenue Edouard-Herriot
19100 Brive-la-Gaillarde
France
Services 
Accès handicapés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.6/5 28 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : un accueil chaleureux, un service impécable, une cuisine originale , une très belle présentation, je recommande cet établissement - : RAS
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : cuisine inventive / produits frais /service en salle parfait deuxième visite dans ce restaurant que je considère comme le meilleur de Brive - : a 100km de la maison voudrais y aller plus souvent
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Comme annoncé (cf. mon premier avis ci-dessous), j'y suis retourné et la première "révélation" s'est muée cette fois en "confirmation": la qualité de la cuisine est époustouflante! À quand un premier macaron au Michelin? Il y avait ce soir-là un lièvre français "à la royale" à la seule évocation duquel mes papilles se trémoussent d'aise! Et le service - un peu lent la première fois - était cette fois beaucoup plus rapide... mais toujours sympathique et souriant! - : Franchement, je ne vois pas... Peut-être (s'il faut absolument chercher une critique) une addition un peu trop salée si d'aventure on sort du cadre strict du menu de base?
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La qualité et présentation des plats, l'amabilité du personnel, la rapidité du service et le rapport qualité prix. Ce fût excellent. Adresse à recommander. - : Salle surchaufée
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : - Avant tout: la cuisine, créative et très soignée. - Le personnel aimable, attentif et souriant. - Le prix raisonnable si on s'en tient au menu et si on se contente du vin servi au verre. - : - Le cadre un peu froid de la première salle (une pièce toute en longueur, assez tristounette) ce qui explique la note relativement sévère que j'ai donnée pour le cadre et l'ambiance; mais je suis allé jeter un oeil à la salle du fond, et là ça semble beaucoup plus sympa. - Le prix déraisonnable dès qu'on s'aventure en-dehors du menu, et plus déraisonnable encore si on l'accompagne d'une bouteille de vin. - L'attente entre les plats (mais ce service un peu lent est sans doute la rançon d'un succès mérité; il faut donc relativiser ce désagrément).

Le restaurant En Cuisine n'est actuellement pas réservable en ligne.