Dan

Guide MICHELIN 2019
6 avis sur ce restaurant

Dan

6 rue du Cancéra
33000 Bordeaux
France
Asiatique; Gastronomique
Prix - De 32 € à 75 €

Menu

Prix - De 32 € à 75 € ?
Asiatique; Gastronomique
Spécialités 
Wontons de crevettes aux foie gras et bisque légère de crustacés. Cochon d'ici façon "char siu", aubergines braisées à la sichuannaise et pickles de légumes. "Sago" tapioca crémeux à la noix de coco et mangue Alphonso.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Quatre mains pour une symphonie franco-asiatique ! Voilà la surprise que nous réserve Dan ("lampion" en mandarin). Fort d'une expérience de huit ans à Hong Kong, le chef associe le terroir français aux influences hongkongaises, à l'instar de ce cochon de Bigorre, aubergines à la sichuanaise et pickles de légumes.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi midi, samedi midi, dimanche
Localisation
6 rue du Cancéra
33000 Bordeaux
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Chiens interdits
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.2/5 6 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4/5
Service
4.5/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4/5
3/5
1/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : L accueil le service le cadre - : La entrée très décevante description attractive pour un résultat tres banal sanl es saveurs annoncées Plat Saumon Seul le dessert tient ses promesses
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil et service chaleureux. Surprise et éblouissement du début à la fin de ce voyage gustatif dans une Asie revisitée avec brio ! Des propositions culinaires aux saveurs subtiles et explosives. Délicieux pain vapeur. Ne pas omettre de réserver pour découvrir cette belle adresse en retrait !
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Zéro défauts. La cuisine est raffinée, les accords parfaits et le personnel avenant. Nous avons pris le menu "signature", qui comme dit l'intitulé comprend les plats signatures du restaurant. Nous n'avons pas été déçus du voyage, je le recommande vivement !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : une très bonne table: cuisine créative et raffinée, service attentif et sympathique. Mérite d'être au Michelin. - : devoir réserver plusieurs jours à l'avance, car peu de tables.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Très belle expérience culinaire pour un prix très abordable !

Le restaurant Dan n'est actuellement pas réservable en ligne.