Itinéraires

Guide MICHELIN 2017
32 avis sur ce restaurant

Itinéraires

5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix moyens - De 29 € à 105 €

Photos (4)

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Prix moyens - De 29 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Tarte à l'oignon doux des Cévennes, foie gras et corolle de champignons de Paris. Lieu jaune, purée de navet kabu, salicornes croquantes. Ganache au chocolat noir, condiment cassis, pousses de betteraves et glace à la vanille de Madagascar.
Chef name 
Sylvain Sendra

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

La cuisine est-elle histoire d'itinéraires ? Sylvain Sendra n'aura pas attendu le nombre des années pour installer son restaurant parmi les bonnes tables de la capitale. Avant de créer cet établissement, le jeune trentenaire avait déjà expérimenté plusieurs concepts, en particulier dans son bistrot Le Temps au Temps, où il a été l'un des premiers à vouloir cuisiner, en toute créativité, pour un nombre limité de couverts. L'esprit d'invention et la capacité à flairer les tendances, voilà sans doute ce qui caractérise le chef, qui n'en néglige pas pour autant les fondamentaux : une chose est sûre, chez lui, on mange fort bien ! Les assiettes révèlent un vrai travail de cuisinier, soucieux des produits (les fournisseurs sont triés sur le volet), des cuissons comme des assaisonnements. Et si les recettes sont originales, elles respectent toujours l'esprit des ingrédients, sans rien laisser au hasard. De même, le décor de la salle a le bon goût d'associer esprit contemporain, luminosité et confort. Élégance, finesse, saveurs : l'itinéraire de clients gâtés.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 7-13 février, 6-27 août, samedi midi, dimanche et lundi
Localisation
5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 32 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : J'adore les repas a Itineraires. C'est deja ma 3eme fois dans un an. Le menu etait equilibre et soigneusement prepare. Pour le diner, nous avons eu plusieurs choix dans le menu. Au dejeuner, il y a moins de choix mais c'est toujours tres bon. Personellement, j'aime Sylvain et Sarah. Je pense qu'il sont tres sympatiques et ils sont tres courtois aux clients. - : Pour etre encore mieux, peut etre il faut mieux demander aux serveurs de poser les couverts plus gentilement sans faire de bruit.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Restaurant qui est monté en gamme en 2011. Propose un menu decouverte. Très bonne cuisine avec des plats et des saveurs surprenantes. Un bon service plutôt dans la complicité. Un très bon voyage gustatif. - : reste chère; A faire pour une grande occasion

Le restaurant Itinéraires n'est actuellement pas réservable en ligne.