Itinéraires

Guide MICHELIN 2017
32 avis sur ce restaurant

Itinéraires

5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix moyens - De 29 € à 105 €

Photos (4)

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Prix moyens - De 29 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Tarte à l'oignon doux des Cévennes, foie gras et corolle de champignons de Paris. Lieu jaune, purée de navet kabu, salicornes croquantes. Ganache au chocolat noir, condiment cassis, pousses de betteraves et glace à la vanille de Madagascar.
Chef name 
Sylvain Sendra

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

La cuisine est-elle histoire d'itinéraires ? Sylvain Sendra n'aura pas attendu le nombre des années pour installer son restaurant parmi les bonnes tables de la capitale. Avant de créer cet établissement, le jeune trentenaire avait déjà expérimenté plusieurs concepts, en particulier dans son bistrot Le Temps au Temps, où il a été l'un des premiers à vouloir cuisiner, en toute créativité, pour un nombre limité de couverts. L'esprit d'invention et la capacité à flairer les tendances, voilà sans doute ce qui caractérise le chef, qui n'en néglige pas pour autant les fondamentaux : une chose est sûre, chez lui, on mange fort bien ! Les assiettes révèlent un vrai travail de cuisinier, soucieux des produits (les fournisseurs sont triés sur le volet), des cuissons comme des assaisonnements. Et si les recettes sont originales, elles respectent toujours l'esprit des ingrédients, sans rien laisser au hasard. De même, le décor de la salle a le bon goût d'associer esprit contemporain, luminosité et confort. Élégance, finesse, saveurs : l'itinéraire de clients gâtés.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 7-13 février, 6-27 août, samedi midi, dimanche et lundi
Localisation
5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 32 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une expérience gustative exceptionnelle! Qualité des produits, originalité des associations, créativité des plats proposés: tout y est. J'ajouterai la gentillesse de l'équipe, qui n'hésite pas à vous apporter des "échantillons" de plats que vous avez hésité à choisir (pour moi ce fut le Cassata basilic-vanille-huile d'olive et sorbet maison citron vert, une pure merveille), afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Je reviendrai !! - : Rien.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Un restaurant très équilibré, avec une cuisine, une carte des vins, un service et un cadre maîtrisés, et où rien n'est laissé au hasard. Les plats proposés sont raffinés, travaillés et plutôt recherchés avec - il faut en passer par là aujourd'hui - quelques saveurs importées de l'Asie. La carte des vins est intéressante, et leurs prix, raisonnables. - : Il n'y a pas vraiment de points négatifs, on passe indéniablement une excellente soirée dans ce restaurant.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Restaurant convivial. Avons essayé la formule de"base". le travail sur les saveurs, le chaud/froid donne accès à des plats succulents. la noix de saint jacques et le gratinée d'huitre avec sa crème de choux fleur et la selle d'agneau avec ses petits poireaux de Mr Yamashita m'ont particulièrement séduits... - : peut être ce formatage auquel amène la recherche du référencement gastronomique, mais ce n'est pas le problème spécifique" d'itinéraires"...cela confine simplement parfois à l'absurde, avec la configuration des toilettes en salle d'attente...deux fauteuils étant installés à côté du trône ! Ma foi, je n'avais pas jusque là imaginé faire salon dans ce lieu, mais pourquoi pas après tout ?
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Carte courte mais donnant envie. Salle intimiste avec vision sur la cuisine. Service rapide mais adapté à la vitesse de la table Alliance des produits de très bon goût Excellent rapport qualité prix même a la carte - : Difficile de trouver une place pour se garer à St. Germain mais rien a dire du côté de la prestation
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un excellent restaurant où j'adore me rendre plusieurs fois dans l'année... A placer dans son itinéraire ! - : Rien

Le restaurant Itinéraires n'est actuellement pas réservable en ligne.