Itinéraires

Guide MICHELIN 2017
32 avis sur ce restaurant

Itinéraires

5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 29 € à 105 €

Photos (4)

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Prix - De 29 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Tarte à l'oignon doux des Cévennes, foie gras et corolle de champignons de Paris. Lieu jaune, purée de navet kabu, salicornes croquantes. Ganache au chocolat noir, condiment cassis, pousses de betteraves et glace à la vanille de Madagascar.
Chef name 
Sylvain Sendra

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

La cuisine est-elle histoire d'itinéraires ? Sylvain Sendra n'aura pas attendu le nombre des années pour installer son restaurant parmi les bonnes tables de la capitale. Avant de créer cet établissement, le jeune trentenaire avait déjà expérimenté plusieurs concepts, en particulier dans son bistrot Le Temps au Temps, où il a été l'un des premiers à vouloir cuisiner, en toute créativité, pour un nombre limité de couverts. L'esprit d'invention et la capacité à flairer les tendances, voilà sans doute ce qui caractérise le chef, qui n'en néglige pas pour autant les fondamentaux : une chose est sûre, chez lui, on mange fort bien ! Les assiettes révèlent un vrai travail de cuisinier, soucieux des produits (les fournisseurs sont triés sur le volet), des cuissons comme des assaisonnements. Et si les recettes sont originales, elles respectent toujours l'esprit des ingrédients, sans rien laisser au hasard. De même, le décor de la salle a le bon goût d'associer esprit contemporain, luminosité et confort. Élégance, finesse, saveurs : l'itinéraire de clients gâtés.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 7-13 février, 6-27 août, samedi midi, dimanche et lundi
Localisation
5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 32 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
3/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Le décor Coupes de Champagne offertes pour compenser les 30 minutes d'attente (mais ce n’était pas une proposition spontané du personnel de salle, mais plutôt une suggestion de notre part) - : Malgré une réservation faite cinq jours à l’avance la table n’était pas prête pour 21h30, donc 30 minutes d’attente forcée ! Menu dégustation à l’image du service en salle….en dents de scie….plats très irrégulier en termes de qualité (manque d’assaisonnement récurrent, justesse de certaine cuisson, bords d’assiettes parsemés de traces de doigts,…) Responsable de salle au caractère cyclique, au ton quelques fois peu fort agréable, qui se permet de faire certaines remarques déplacées aux clients
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil très sympathique dans ce restaurant servant une bonne cuisine française bien mise en valeur avec une touche d'originalité. une bonne adresse à retenir ! - : la purée de pois un peu sèche avec le carré d'agneau.
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Qualité prix trés satisfaisant.Carte des vins accessible. De bonnes entrées (caviar de lentilles avec un oeuf mollet, et chorizo de patanegra et une tarte à l'oignon revisitée).Bonne cuisson de la pintade.Une belle table à découvrir Service efficace, sans chichi, et on sort repu du menu dégustation. Digestif offert (beau geste commercial) et mignardises empaquetés afin de pouvoir les ramener. - : plateau de fromage faible.amuse bouche nombreux, mais avec un manque de saveur, on est pas transporté, je pense notamment aux choux fleurs crus mélangés avec un yaourth grec. Desserts frais mais imposé. réservation conseillée
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Très bon moment passé dans ce restaurant nouvellement étoilé.Service et accueil très convivial et efficace. Le menu dégustation est copieux,plein de saveur. La carte des vins est magnifique ainsi que les conseils et le service.Le rapport qualité-prix est parfait,nous y reviendront avec plaisir! - : Étant grand amateur de vin la table n'était pas assez éclairé à mon goût .
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellente table parisienne... Cuisine originale d'une très grande qualité. La maîtresse de Maison - pas forcément identifiable au service de par son humilité - a une connaissance incroyable des vins de France eu du Monde. Elle ajuste parfaitement les accords mets et vins. Un bel endroit, pas trop guindé, plutôt petit et chaleureux... et d'un excellent rapport qualité / prix. - : Puisqu'il faut en trouver un ; l'accueil téléphonique n'était pas à la hauteur de l'établissement !

Le restaurant Itinéraires n'est actuellement pas réservable en ligne.