Itinéraires

Guide MICHELIN 2017
32 avis sur ce restaurant

Itinéraires

5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 29 € à 105 €

Photos (1)

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Prix - De 29 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Tarte à l'oignon doux des Cévennes, foie gras et corolle de champignons de Paris. Lieu jaune, purée de navet kabu, salicornes croquantes. Ganache au chocolat noir, condiment cassis, pousses de betteraves et glace à la vanille de Madagascar.
Chef name 
Sylvain Sendra

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

La cuisine est-elle histoire d'itinéraires ? Sylvain Sendra n'aura pas attendu le nombre des années pour installer son restaurant parmi les bonnes tables de la capitale. Avant de créer cet établissement, le jeune trentenaire avait déjà expérimenté plusieurs concepts, en particulier dans son bistrot Le Temps au Temps, où il a été l'un des premiers à vouloir cuisiner, en toute créativité, pour un nombre limité de couverts. L'esprit d'invention et la capacité à flairer les tendances, voilà sans doute ce qui caractérise le chef, qui n'en néglige pas pour autant les fondamentaux : une chose est sûre, chez lui, on mange fort bien ! Les assiettes révèlent un vrai travail de cuisinier, soucieux des produits (les fournisseurs sont triés sur le volet), des cuissons comme des assaisonnements. Et si les recettes sont originales, elles respectent toujours l'esprit des ingrédients, sans rien laisser au hasard. De même, le décor de la salle a le bon goût d'associer esprit contemporain, luminosité et confort. Élégance, finesse, saveurs : l'itinéraire de clients gâtés.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 7-13 février, 6-27 août, samedi midi, dimanche et lundi
Localisation
5 r. de Pontoise
75005 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 32 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Délicieux, raffiné, subtil et copieux. Qualité exceptionnelle. Service excellent. Tout est parfait. Je vous recommande d'aller au restaurant étoilé ITINERAIRES, car c'est un vrai régal.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une formule dégustation qui a été une bonne surprise par la qualité de ses produits et par sa modernité. Mentions spéciales aux créations de la maison, notamment la tarte à l'oignon hors du commun et les desserts thé vert, vanille, huile d'olive et celui à la noisette. Le prix est franchement raisonnable pour ce niveau de prestation (formule dégustation à 85 euros pour 2 entrées, poisson, viande, fromages et trilogie de desserts) La décoration est moderne et le service détendu Foncez y ! - : Difficile de trouver quelque chose à redire... A part peut être et c'est anecdotique, la bouteille de champagne qui a débordé à l'ouverture et qui n'a pas été changée... Dans un 2 étoiles on aurait eu une autre attention pour compenser cet "accident" indépendant de la qualité du serveur...
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Déjeuner parfait. Accueil sympathique et pro. Un carré d'agneau qui restera dans ma mémoire gustative ! Belle entrée saint-Jacques, émulsion chou fleur et oursins d'une fraîcheur et d'une délicatesse incroyable. Bonne adresse. - : RAS
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : excellente cuisine faite de beaux produits frais de saison. La patrone est efficace, connait bien ses vins, c'est pro et carré - : on est un peu sérré les uns sur les autres...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Das Restaurant Itinéraires bietet ein schönes und angenehmes Ambiente, von dem wir voll überzeugt waren. Sympathisches und aufmerksames Personal. Überzeugende Auswahl von jeweils drei Vorschlägen Entrée / Hauptgang / Dessert. Vielseite Auswahl an französchen Weinen. Wir werden beim nächstens Paris-Aufenthalt zurückkehren. Nos grands compliments! - : Rien!

Le restaurant Itinéraires n'est actuellement pas réservable en ligne.