Cuisine : excellent, original, raffiné et recherché mais pas alambiqué, beaux produits bien respectés. Mélanges de saveurs, de textures impeccables. Mérite une étoile dans l'assiette. Service encore un peu approximatif parfois : rires et remarques étranges entendues depuis la cuisine car à voix forte : "Chateldon ???, c'est quoi ça ??? Ah ouais de l'eau". Hum...Heureusement vite arrêtées d'un "chut" sévère du chef de rang. Cafre magnifique, une simplicité apparente, très élégant. Vaisselle somptueuse, porcelaine de Limoges (Bernardaud), très simple en apparence, raffinée. Léger bémol : le quartier pour arriver là et surtout en sortant du restaurant n'est vraiment pas agréable : personnes jeunes qui crient, crachent sur le sol à notre passage, importunent les voyageurs de l'arrêt de tram Guillotière, etc. En conclusion, une merveilleuse soirée dans un restaurant au très grand potentiel en devenir. A suivre de très près.